齊魯百縣騎遊日跡 023——菏澤單縣

單縣位於蘇魯豫皖四省八縣交界處，單縣是全國唯一地處四省交界處的縣，素有“四省鎖鑰，中原通衢”的美稱。

到單縣，當地朋友給我的建議是去打卡三省井，什麼意思呢？

這個井，跨三個省，繞井一圈等於轉三個省。

我搜了一下三省井，發現距離單縣縣城太遠，一來一回要超過50公里，決定換一條更有意思的路。

那就是朱之文老家到單縣縣城。

若說單縣今天誰能稱的上名片？

我認為，朱之文肯定是人氣最高的。

朱之文有人氣嗎？

在外省，夠嗆有。

在山東，你知道他是什麼量級嗎？

大家為什麼這麼喜歡他？

覺得是自己人。

是農民。

就拿DY來說吧，朱之文的兒子和兒媳婦搞直播，動輒千萬人線上，屬於TOP10的流量。

是不是很無法理解？

那是你不瞭解縣城的人口基數以及消費力。

前面說過，中國人口的基本組成單位，是縣城。

而不是幾大一線城市。

朱之文土不土？

土。

錢

他肯定是有，但是你在他身上，感受不到任何對應的氣質，他就是個農民，這就是他的底層邏輯，依然那麼吃，依然那麼穿

。

沒辦法，這就是他的人生底色。

直播具有很強的帶動效應，出了朱之文村子沒多久，遇到一群大媽在搞跳舞直播，老年人無論是搞抖音還是搞直播，都比年輕人流量高，因為他們這個群體是內容少看客多。

又路過一個村子，在曬金燦燦的東西，我本騎過去了，又倒回來，我很好奇，這是啥玩意？

原來，是香火。

整個村子都在從事這個行業，應該是個村企，還寫著集體經濟之類的，當時就在想，看過這麼多扶貧專案，只有這個最落地，這應該是祖上傳下來的手藝吧？

我看物流也是一車一車的發，應該是遠近聞名的產區。

這個村已經形成了產業鏈，從源頭到物流，全有。

在木頭加工坊那個位置站了一會，沒見過這些裝置，覺得挺有意思的，

這個村不算什麼，

有個叫

郝廟村的，專門生產鍁把、鋤把、鎬把，佔全國銷量的四分之一，還出口。

也是祖上傳下來的。

單縣，離河南太近，從而口音，基本就是河南口音，專業術語叫中原官話。

這附近的農民，還是比較地道的。

就是真正的種地人。

單縣的土地也很肥沃，單縣屬於沖積平原。

黃河故道就走單縣南邊。

所以，我在單縣看到了很多在農村快要消失的現象，例如男人端著碗蹲在大街上吃飯……

要說，單縣最有名的，肯定是羊湯。

但是，單縣羊湯對魯東輻射力不夠，那邊很少遇到單縣羊湯，那邊最火的是莒縣羊湯，單純說某個店，單縣最火的羊湯應該也無法與莒縣的世起全羊抗衡，我是說客流量。

這個，不需要抬槓，實地調研一下就行了。

從進單縣縣城開始，就時刻在掃描羊湯店的密度，但發現密度並不高，不是我們想象的遍地是羊湯店、

後來想了想，越是這樣的地方，越不可能遍地是羊湯店，因為物競天擇，最終肯定是贏家通吃。

我對水餃店、羊湯店是非常敏感的，說的誇張一點，凡是附近城市哪裡有好吃的水餃或羊湯，我肯定去過。

莒縣的羊湯店為什麼那麼火？

我認為，足夠平衡。

沒有短板。

餅隨意吃，湯隨意喝，鹹菜隨意拿，很親民……

單縣羊湯我也喝過，之前在濟南，三義春羊肉湯，他們說是單縣的，不過他們跟我講，單縣羊湯必須由兩大核心組成：單縣的水+單縣的青山羊。

意思是，外地的不行。

因為，每個人內心都有一個原始標準。

你要給與顛覆。

他會驚歎：這玩意竟然可以這麼好吃？

因為我體驗過的羊湯足夠多，驚豔的閾值足夠高，所以我對單縣沒抱太大希望，我甚至都沒打算喝羊湯，看滿城都是牛肉店，我是想嚐嚐牛肉。

是騎完縣城臨出城了，發現再往前沒飯店了。

恰好有個頭一鍋羊湯店。

我進去了。

30元一碗，2塊錢的餅……

肉很少。

這個肉特別像臨朐的黑山羊。

湯呢？

這個湯很濃，不像其它地方的羊湯，有的地方的羊湯是透明的，這個羊湯是奶白色的，乃至我都懷疑是不是加了羊奶？

湯好喝。

我稱其為嘌呤大套餐。

的確好喝。

也不貴，一共32塊錢，我這個飯量的人能吃飽，這算消費便宜的，我吃過以後接著感嘆了一句：若是這個標準平移到其它的縣，應該能賺錢。

還發現一個現象，這邊人中午也喝酒，另外，羊湯店貌似點菜也是重頭，這個跟其它縣的羊湯店有差別，其它縣的羊湯店只炒小菜，土豆絲、綠豆芽、豆腐皮、西紅柿炒蛋。

就這幾個，若是羊湯店老闆土豆絲炒不好？

店開不起來。

這邊的菜，則是炒大菜。

老闆跟我說，單縣的羊湯是不能續杯的。

這點，的確很意外。

誰是單縣羊湯的頭把交椅？

依我遇到的頻率而言，我覺得是頭一鍋，要說在C位的，應該是三盛和，在牌坊街那個最黃金的位置，招牌下面還用上了“嫡傳”。

一般人還不知道這倆字啥意思。

我覺得單縣的羊湯，總是想追求古風古色，吃個飯彷彿是進了宮殿。在濟南三義春時就有這種感覺。

羊湯店最佳狀態應該是油乎乎的，最好是穿著拖鞋時鞋底還黏在地上，這才有感覺。

而單縣的羊湯店，普遍裝修的很板正。

去喝個羊湯，彷彿是吃大席，竟然還有在這裡擺宴的。

在好多地方，羊湯屬於快餐。

這應該也算文化差異……

我問朋友，哪家是目前單縣羊湯的代言人？

他說，是新生代。

誰？

叫百壽坊。

百壽坊是個牌坊，單縣有個別稱叫牌坊縣，縣城中間立了無數牌坊，最有名的有兩個，一是百壽坊，二是百獅坊。

何為百壽坊？

就是雕刻了一百個壽字。

同理，百獅坊就是雕刻了一百隻獅子，百獅坊不是朱家的，而是張家的，是朝廷賞賜給文林郎張蒲妻朱氏的。

我還是去看看湖西吧。

湖西，就是微山湖以西。

魚臺、嘉祥、鉅野、曹縣、單縣這一帶，統稱為湖西地區，不屬於山東，也不屬於河南。

治理完了，也就解散了。

單縣為什麼叫單縣？

因為，舜的老師單卷長居於此，舜多次來此問政。

單卷為什麼

喜歡單縣？因為有羊湯？

不是因為羊湯，而是單縣有浮龍湖，是中國四大名澤之一的孟諸澤遺址。

孟諸澤是個啥？可以理解為水版的終南山，文人騷客喜歡在此隱居，老子曾在此悟道“上善若水”，李白杜甫，這些人都來打過卡。

我是從老城區騎到了新城區。

單縣的老城區，真老。

沒啥活力。

新城區呢？

又讓我很意外。

單縣的新區，非常高大上。

那政府大樓，不比菏澤市政府大樓強太多了。

科技館是4A級旅遊景點，那一片建築設計的都很好，還有個標準化的足球場。