無酒不成席,無酒不歡,可你知道酒的由來,是誰發明的嗎?

無什麼不成幾

俗話說，無酒不成席，沒有酒的飯局，即便是山珍海味也只能叫吃飯，但你知道酒從哪兒來嗎？

這個問題有許多個版本，但其中比較完整的版本是，夏朝的國君“杜康”發明了酒，對，就是“何以解憂，唯有杜康”的杜康。

有一天，杜康想研製一種可以喝的東西，可是冥思苦想就是想不出製作方法，晚上睡覺的時候做了一個奇怪的夢，他夢見一個鶴髮童顏的老翁來到他面前，對他說：“你以水為源，以糧為料，再在糧食泡在水裡第九天的酉時找三個人，每人取一滴血加在其中，即成。”說完老翁就不見了。

杜康醒來就按照老翁說的製作。他在第九天的酉時（5點~7點）找到一個書生，請他滴了一滴血，書生走後，又來了一隊人馬，帶頭的是一位威武英氣的將軍，杜康上前說明來意，將軍也捋臂挽袖，支援杜康，也割破手指滴了一滴血在桶裡。這時酉時已經快過了（就是馬上到七點了）。只好在街上抓來一個蓬頭垢面的瘋子充數。果然這三滴血下去原本味道一般的飲品。立馬變成了人間甘露，餘韻無窮，喝了上頭。

因為釀造的過程用了9天，杜康就將這種飲品命名為“酒”，而酒又包含了文人武術和瘋子的三種品性，人們喝酒的過程開始彬彬有禮。好似文人雅士吟詩作對，酒過三巡菜過五味酒酣耳熟時，話不多說，一飲而盡，好似武士慷慨豪爽。最後一個階段，酒醉人瘋伏地嘔吐不知羞恥，就成了瘋子了。

這個故事聽起來很玄乎，但從中也能大概知曉我國釀酒業的起源是隨著農業發展，人們家裡有了剩餘糧食後，在觀察自然萬物的演變過程中獲得的釀造靈感。至今的考古學研究證實，人類釀酒的歷史。已有差不多10000年的時間。也就是早在文字形成以前，人類將採摘回來的果子堆在某個角落。這些水果表面附著了一種野生酵母菌。隨著時間變化，酵母菌加上水果本身的蔗糖開始發酵，果酒就這樣產生了。

悠悠中華禮儀之邦，《周禮》《禮記》等古籍，無不詳細規定了飲酒的禮儀，從而形成了我國獨特的“飲酒文化”。

於酒而言，發酵的是一段時間，醞釀的是一段歲月，封藏的是一段歷史。

於人而言，喜慶的時候暢飲，憤怒的時候豪飲，悲傷的時候濫飲，歡樂的時候痛飲。無論如何飲終究逃不過書生、將軍和瘋子。不知酒友們都屬於哪個境界呢？