野地裡長出的“寶貝”，人們只把別的都挖走了，唯獨把它留下

平周分裂和垂周分裂有何區別

導讀：野地裡長出的“寶貝”，人們只把別的都挖走了，唯獨把它留下！

隨著氣溫的逐漸變冷，人們開始漸漸的吃起了火鍋或者熬熱湯用來驅擋嚴寒。說起熬湯那就不得不提起冬瓜和山藥，這兩種都是最適合在冬天熬湯的時候新增的食材。而今天小編主要給大家說說山藥的“親戚”“山藥豆”。

山藥學名：薯蕷，是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生。主要生長於山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中。小夥伴如果想吃的話可以去這些地方去挖掘。

好了，配角介紹完了，現在該介紹我們的主角了，這個我們一般稱之為“山藥豆”，它還有一個學名叫：零餘子。零餘子是腋芽的變態，也即側枝的變形，稱為地上塊莖，也叫氣生塊莖或。株芽，普通稱為山藥豆。在一般情況下，山藥零餘子生長在莖蔓的第二十節以後，而且開始多發生在山藥主莖或側枝頂端向下三節位的葉腋處。在解剖學上，零餘子稱為株芽。

常由葉腋表皮下1-2層細胞進行平周分裂，增加細胞層數，在第五至第六節上可以看見葉腋部位隆起。從縱切面看，表皮下的第二，第三層細胞繼續進行平周和垂周分裂，形成一團分生組織的株芽原基。當在外觀上看到綠色小株芽時，內部才開始分化頂芽，同時形成根原基。由於株芽分生帶細胞的平周分裂，細胞數量增加，體積增大，株芽進而成為球形的零餘子。

雖然山藥豆小小的，非常不起眼，但是它具有補肺益氣、健脾補虛、固腎益精、抑制暗沉的功效，對於人體來說，有很好的食補以及藥用的價值。山藥豆本身的營養成分比較豐富，所以對於人體來說，可以充分的補充營養。山藥豆中本身還具有一些營養物質，可以降低血糖，對於血壓也有一定的調節作用。山藥豆對於一些慢性病患者來說效果不錯，對於人體還具有提高免疫力和抗腫瘤的效果。對於一些脾胃虛弱和大便溏洩的人來說，有很好的治療效果。因此，山藥豆可以廣泛的用於藥用和食用。”

小夥伴們，你們吃過山藥豆嗎？