雪花酥別再買了，自己做只需八個步驟，牢記4點保證它酥脆鬆軟

雪花酥為什麼不脆

現在已經是年底，再過上兩個星期春節就到了，所以大家也逐漸在準備各種甜品，零食，堅果。那麼如果可以自己吃著自己製作的零食小甜品，想必也會更加開心吧！最近一款甜點雪花酥在全網颳起了風浪，成為了網紅小吃。它是將花生，餅乾，杏仁和蔓越莓幹切碎後，再加入小時候各種油和糖等等做成的酥脆鬆軟的小甜點。

雪花酥不僅外觀吸引人，味道也是相當的棒。含有堅果和餅乾的它，不僅滿足了我們的少女心和吃貨心，也可以適當的補充我們的能量，更加可以讓我們在過年的時候給客人品嚐或者送禮。那麼今天製作的這款雪花酥與網紅雪花酥稍微不同的就是裡面的堅果換成了開心果仁，蔓越莓幹換成了草莓幹，同樣也是非常好吃。

菜名：草莓雪花酥

配料：開心果仁，杏仁各，草莓幹各四十五克，棉花糖兩百克，餅乾一百五十克，黃油，奶粉各五十克。

製作過程：

1、拿出一個大鍋，加入五十克黃油，小火加熱，讓她慢慢變成水狀的。

2、接著把棉花糖倒入鍋中，用鍋鏟來回翻炒，直到全部融為液態糖，和黃油全部混合在一起。

3、接著再放入五十克的奶粉，可以少量多次的加進去，用鍋鏟來回旋轉攪拌，讓奶粉和糖漿混合。

4、攪拌之後放入各種堅果，還是用小火慢慢翻炒，直到堅果被粘在了糖漿上，然後關掉火。

5、把餅乾和草莓幹倒進去，用鍋鏟反覆翻動，翻動的過程中儘量不要用力去切斷它，直到有拉絲的情況出現。

6、拿出烤箱自帶的烤盤，墊上一層油紙，把它們放在烤盤上，可以用手或者刀大少去壓平它，儘量不要讓餅乾太凸出來，整成一個大方塊。

7、然後再雪花酥上面撒上一點奶粉，就會出現雪花的效果。

8、把雪花酥放涼之後，就可以用刀切成大小均等的小方塊，最後擺盤就可以愉快的吃起來啦！

烹飪小貼士：

1、火候的把握要很精確，最好全程用小火翻炒，並且加入堅果後攪拌均勻後就要關火，不然口感會偏硬。

2、攪拌是個挺費力的步驟，所以最好在用鍋鏟反覆翻動之後，可以用手去搓揉它。

3、餅乾的口味和堅果的種類都可以自己更換，也可以加多點別的堅果，喜歡吃什麼就加什麼。

4、食材的好壞也會影響最後的口感，所以在挑選的時候要買質量好一點的。