從周杰倫“說好不哭”談談奶茶店的燈光設計

最近周杰倫又火了一把，一首《說好不哭》刷爆朋友圈，新單曲上線6分鐘，銷售額達到500萬元；上線100分鐘即突破1000萬元，成為該平臺歷史銷售額最高的數字單曲。我斥巨資下載了《說好不哭》的MV，最大的感動是周杰倫吐字清晰了許多，居然有兩句能聽懂了。

說起周杰倫不得不說他的奶茶情結，從很早之前的“你是我的優樂美”奶茶廣告到周杰倫喜歡喝奶茶，到新歌MV中的奶茶小妹的愛情故事，各種經典鏡頭的重現，有種致敬青春、重現經典的感覺，相信又會帶動一波奶茶熱。全國不知道會增開多少間與奶茶相關的時尚餐飲。

看到未來奶茶店的市場一片大好，今天就來談談奶茶店的燈光設計。為什麼要談燈光設計？因為在顧客還沒有試過我們產品是否好喝時，我們吸引客戶的流程是：店面招牌形象，店面戶外廣告，店面裝修形像，店餐服務，產品味道。除去產品的味道外，其它幾個吸引客戶的店面內容都與燈光有關。

店面的形象與燈光奶茶店吸引顧客好的燈光是奶茶店獲取新客戶和留住老客戶的重要環節。

奶茶店一般分兩種，一種是快餐式奶茶店，顧客直接在點餐區，室內工作區製作，顧客直接帶走，不設坐位，顧客即買即走，這種店面面積比較少。

另一種是休閒式奶茶店，這種店面有設計休閒區域，可讓客戶在店裡停留休息。今天主要談的是休閒式奶茶店的燈光設計方法。

我們分別從奶茶店的戶外店招、點餐付款前臺、室內工作空間、室內就餐區這幾個區域來談談燈光怎樣做設計。

一、戶外店招：

什麼叫店招？就是門頭，門頭其實是一個非常盡忠職守的推銷員，因為它永遠在向別人打招呼，“hi，我在這，我們是一家奶茶店，來我們這喝”。

門頭的設計，最關鍵的是什麼？是搶奪顧客的視覺注意力，那怎樣才能做得到呢？LOGO要大，然後，LOGO內使用大量的LED燈亮，這種就是我們常見的發光字。招牌的燈光顏色看奶茶形像的色彩而定，一般採用6000K的正白光更合適。

那為什麼叫店招一定要亮？因為在縣城開奶茶店，整個中國的縣級城市的燈光是比較暗，所以你們家奶茶店更亮，你就會成為當地的路燈，就會吸引更多人，而且我建議你開奶茶店的時候即使關店打了烊，還是把燈亮著，那這樣的話它就一直在為你做廣告 。

二、點餐檯燈光設計

點餐檯的燈光需要注重氛圍，一般會在點餐檯上裝上深防眩的筒射燈或者是款式比較簡約的吊線燈。這樣點餐檯成了一個重點的區域照明，使用3000K色溫提供150lx的照度就足夠讓前來點餐的顧客看清選單。

三、室內工作空間燈光

由於工作空間是整個奶茶產品出產的關鍵，所以這個空間需要提供充足的照度才能讓在裡面工作的員工看得更清楚，一般工作空間的照度為400lx，色溫5000K，使用大角度的筒燈進行照明，這個整個工作空間的光線均勻舒適。

四、室內休閒區燈光

休閒區是提供給顧客閒坐聊天的地方，這裡可以使用燈光來營造每個區域的私密性，讓顧客在聊天時更放鬆自在。

室內的燈光設計可以採用反射照明與重點照明的燈光設計手法，室內牆身可掛上一些裝飾畫或者是在牆身上做文章，這裡可以使用可調角度的洗牆射燈或者是軌道燈作一個重點照明，利用光線在畫和牆身上的反射光為室內整體營造氣氛。

室內燈光一般以3000K的暖白光為主，照度在80lx，每個區域或者桌子上方可以加上一盞5W的射燈或者吊線燈來把桌子中心區域照亮，這裡因為需要營造光線強弱的氛圍，不宜使用高瓦數射燈。

談完四個重點區域的燈光照明，我們說說奶茶店的兩個重要因素：

1、請把你們的座位安排到靠窗的地方，這樣當窗邊的位置坐著顧客時，會把街上的其他顧客吸引過來。

2、點餐時員工的微笑，還有，點餐的小姑娘一定要僱一個漂亮一點的。

3、把櫃檯內退60公分，讓顧客享受到店內的涼風，這個適用於點餐區面對街邊的奶茶店。為什麼需要這個？是因為街邊奶茶店櫃檯緊鄰著街，它要麼大熱天、要麼下雨、要麼下雪、要麼颳風，都很難受。你把櫃檯內退60公分，在他排隊的時就可以進來，既可以躲雨又可以享受到店內的空調，讓他排隊的時候很舒服。

讓我們一起聽著周杰倫的說好不哭，喝著奶茶，享受靜逸時光。