食品亞硝酸鹽快速檢測儀操作步驟詳解

要想知道食物裡的亞硝酸鹽含量，就得用食品亞硝酸鹽快速檢測儀進行檢測，食品亞硝酸鹽快速檢測儀透過檢測食物里亞硝酸鹽與顯色試劑混合物吸光度，可確定食品是否符合國家標準或是否為超標毒害食品等。

食品亞硝酸鹽快速檢測儀操作步驟：

1、稱取0。5g（0。5ml）絞碎的樣品於試管中，加純淨水至25ml刻度；

2、超聲提取5分鐘，過濾備用。（若顏色較深，可加入0。5g活性炭，60℃水浴加熱10分鐘後，趁熱過濾）

3、取3mL樣品液，加入0。5mL純淨水，搖勻後，移取2。5ml於比色皿中；

4、將比色皿放入指定通道中，按“對照測量”

5、取3mL樣品檢測液，加入0。5mL亞硝酸鹽檢測液，室溫（25±5℃）放置10分鐘，移取2。5ml於比色皿中；

6將比色皿放入指定通道中，按“樣品測量”。

亞硝酸鹽是一種無機化合物，對人體有很多危害。如果人體在短時間內大量攝入亞硝酸鹽，可能會引起中毒，嚴重的還可能導致身體致癌，而亞硝酸鹽在生活中非常普遍，存在於各種物質中，比如像我們平時吃的醃製食品和燒烤，都含有大量的亞硝酸鹽。

食品亞硝酸鹽快速檢測儀由光源、比色池、高靈敏度整合光電池、微處理器、全漢字大螢幕液晶屏、嵌入式微型熱敏印表機、無線傳輸模組和整合晶片構成，可直接在大螢幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關指標的含量，並打印出分析結果

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還可以透過計算機介面將資料傳輸到“食品安全資訊系統”終端資料庫進行分析。