“入冬三分虛，冬補多吃魚”，5種魚多吃，鮮嫩營養，潤燥好過冬

進入冬季，受冬季乾冷的影響，容易讓人體產生不適，飲食和營養跟不上

，

這個時候更要注意進補，給身體補充能量，才能順利度過寒冷的冬天。

俗話

說：“入冬三分虛，進補正當時，藥補不如食補。”，冬補多吃魚”

，

5種魚多吃，鮮嫩營養，潤燥好過冬

帶魚

冬季正是漁產捕撈旺季，而這時候的帶魚，為了平穩度過冬季，魚內會不斷積聚脂肪

，因此

這時候的帶魚不僅味道鮮美，肉還特別肥厚，魚油豐富。

推薦食譜：【幹煎帶魚】

所需食材：帶魚 雞蛋 澱粉 麵粉 蔥姜

1、準備一些新鮮的帶魚 先給帶魚處理一下，帶魚頭給剪下來，接著再給帶魚處理一下，把帶魚表面的粘液給刮一刮，刮乾淨後 然後再給清洗一下 然後再把肚子裡面的髒東西給洗淨，接著再把黑膜撕掉洗淨

2、

接下來再準備一些大蔥 切成蔥段 然後再給切成蔥絲，再準備一些生薑 切成薄一點的薑片 然後再給切成薑絲，把蔥姜給放進碗中 新增一些鹽 再新增一些溫水 給充分的攪拌均勻 抓拌出蔥姜水

3、把弄好的蔥姜水給倒進帶魚裡面，接著再給新增鹽 雞精 生抽 老抽 蠔油 胡椒粉 再給充分的抓拌均勻 然後再放在一邊給醃製一些時間 使其充分入味

4、

接下來再準備幾個雞蛋 把雞蛋給打進碗中，然後新增一些鹽 增加底味，再新增一些胡椒粉去腥增香，然後再給打成雞蛋液 再放在一邊備用

5、接下來再準備一些麵粉，然後再新增一些澱粉，給充分的攪拌均勻 接下來再往裡面新增一些清水 新增一些食用油 給充分的攪拌均勻

6、

鍋中燒油 油溫燒至五成熱，也就是放入筷子起密集小泡泡的時候 把醃製好的帶魚給放進雞蛋液裡面 再發放入麵粉糊糊裡面，然後再放入鍋中給炸一炸，也可以放入鍋中給煎一煎，炸到定型的時候 給翻動一下，炸到焦黃酥脆 給盛出 美味好吃的幹煎帶魚就做好了、

草魚

冬天吃草魚滋補開胃，草魚肉嫩但不油膩，富含不飽和脂肪酸

，

有利於血液迴圈，是心血管患者的好食物。草魚肉香無腥味，草魚刺相對多一點，所以吃的時候一定要小心。

推薦食譜：【砂鍋燉魚】

所需食材：魚 西紅柿 香菇 海鮮菇 蔥薑蒜 辣椒

1、準備一些草魚 先給草魚處理一下，把草魚的魚鱗給刮掉，然後再給草魚表面的粘液刮乾淨，接著再給魚肚子裡面的髒東西處理乾淨 然後再把肚子裡面的黑膜給撕掉，接著再給清洗乾淨，多清洗幾遍，洗淨後再給撈出控水備用

2、

接下來再給草魚處理一下，把草魚的魚鰓 魚鰭 魚尾都給剪掉，接著再給魚剁成小塊，不要弄得太大了，不然魚不容易入味，

3、接下來再準備一些大蔥 切成蔥段，再準備一些生薑 給切成薑片，接著再準備一些大蒜 切成蒜片，然後再準備一些小米辣 切成辣椒段

4、

把切好的配料全部都放進魚肉裡面，接著再開始調味，新增鹽 雞精 生抽 老抽 胡椒粉 白糖 給充分的攪拌均勻 然後再放在一邊給醃製一些時間

5、接下來再準備一些西紅柿 先給西紅柿清洗一下，多清洗幾遍 接著再給西紅柿切成大一點的西紅柿塊，然後再準備一些香菇 先給香菇洗淨 接著再給切成香菇塊，再準備一些海鮮菇 去跟 然後再給切成海鮮菇小段

6、

接下來再準備一些大蒜 切成蒜瓣，然後再準備一些生薑 切成姜塊，接下來再準一些大蔥 切成蔥段 喜歡吃辣椒的 洗淨 切成辣椒段

7、接下來砂鍋裡面燒油 放入蔥薑蒜爆香 然後再放入西紅柿 香菇 海鮮 接著再放入醃製好的魚肉 然後再放入啤酒 大火燉開 再轉小火燉8分鐘左右

8、

燉到入味的時候，然後再開啟蓋子 放入蔥花 辣椒碎 關火 美味好吃的砂鍋燉魚就做好了

黑魚

經常吃黑魚能補充人體所需要的氨基酸，有利於人體提高免疫力，調節身體的機能

。

黑魚營養是比較全面的，富含蛋白質維生素，鈣，鐵磷等成分

，

具有很好的保健功效。

推薦食譜：【燉黑魚湯】

所需食材：黑魚 豆腐 木耳

1、準備一條新鮮的黑魚，先給黑魚清洗處理一下。黑魚表面的粘液給刮乾淨，接著再給黑魚肚子裡面的髒東西處理一下，然後再給清洗一下，多清洗幾遍，洗淨後再給撈出控水

2、

接下來再給黑魚處理一下，黑魚的魚鰓 魚鰭 魚尾都給弄掉，接著再給魚剁成小塊，不要弄得太大了，再把切好的魚塊給放進盆中

3、準備一些新鮮的豆腐 先給豆腐清洗一下，豆腐洗淨後 再給撈出，然後再給豆腐切成小塊，接著再給豆腐切成薄厚均勻的豆腐片，切好的豆腐片再放進盆子裡面

4、

接下來鍋中燒油 放入切好的豆腐片給煎一煎，小火慢煎，一面煎至焦黃的時候 然後再翻面繼續煎，兩面都煎至焦黃酥脆 給盛出

5、鍋中再次燒油，放入切好的魚片給炒一炒，也可以再放入一些魚泡繼續給炒一炒，炒到表面焦黃的時候 然後再給倒入開水 大火給燉10分鐘左右 燉到湯汁濃白

6、

湯汁燉到濃白的時候 接著再把煎好的豆腐給新增進去，然後再放入一些泡發洗淨的木耳，接著再放入鹽 雞精 胡椒粉調味，繼續燉5分鐘，燉到入味的時候 接著給盛出 美味好喝的黑魚湯就做好了

鱸魚

鱸魚肉高蛋白低脂肪，熱量較低，無論是正在減肥的女士還是三高以及肥胖症的患者都能食用，鱸魚肉質鮮嫩，刺少，富含豐富的銅、鐵等礦物質元素以及有機磷、硒類物質。

推薦食譜：【砂鍋鱸魚】

所需食材：鱸魚 蔥薑蒜 辣椒 金針菇 洋蔥

1、準備一些新鮮的鱸魚 先給鱸魚處理一下 鱸魚表面的粘液給處理乾淨，接下來再給鱸魚肚子裡面的髒東西弄出來，然後再給清洗一下，接著再給鱸魚的魚鰓 魚尾 魚鰭都給弄掉。然後再給清洗乾淨

2、

鱸魚處理好 然後再給切一下，接著再給切成魚條狀，然後再準備一些大蔥 切成蔥段 再準備一些生薑 切成薑絲 接著再給放進魚肉裡面 然後再新增鹽 雞精 生抽 老抽 胡椒粉 料酒 再放入豆瓣醬 黃豆醬 充分的攪拌均勻 再給醃製一下

3、接下來再準備一些小蔥 切成蔥段，然後再準備一些洋蔥 切成洋蔥塊 然後再給切成洋蔥絲，接著再準備一些大蒜 切成蒜瓣 接著再準備一些生薑 切成姜塊，再準備一些小米辣 切成辣椒碎 最後再準備一些金針菇 切掉根部 洗淨 再給放在一邊備用

4、

準備一口砂鍋 往裡面放入洋蔥 金針菇 蔥薑蒜 辣椒，接著再放入一些豆腐泡，然後再把醃製好的魚塊給放進去，之後再倒入啤酒 大火頓開

5、魚肉燉開之後 淋入一些食用油 然後再轉小火 繼續燉8分鐘左右 燉好給撈出 然後再給打入蔥花 美味好吃的砂鍋鱸魚就做好了。

黃鱔

黃鱔體形象蛇，又名鱔魚，為藥食同源的魚類。冬食鱔，不但補益力強，而且對血糖還有一定的調節作用。在冬季飲食中，如燒鱔段、清燉鱔段、炒鱔絲、黃鱔粥等，均為保健美食。

推薦食譜：【手撕黃鱔】

所需食材：黃鱔 蔥姜 辣椒 麵粉

1、準備一些黃鱔 先給黃鱔處理一下，黃鱔是比較髒的，黃鱔放進清水裡面，給浸泡12小時左右，每三個小時換一次水，這樣可以吐出裡面的髒東西

2、

黃鱔洗淨之後 接著再放進盆中，然後再新增一些鹽 然後迅速蓋上蓋子 給醃製10分鐘左右，然後再新增一些麵粉 搓洗一下，麵粉水的去汙能力比較強 洗淨再給撈出控水

3、黃鱔洗淨之後再給處理一下，先把黃鱔肚子裡面的髒東西給弄掉，接著再給黃鱔洗淨，然後再給黃鱔拍一拍 這樣比較入味好吃

4、

接下來再準備一些小蔥洗淨後 再給切成蔥花，接著再給切成辣椒碎。然後再準備一些生薑 切成薑片，

4、接下來鍋中燒油 放入處理好的黃鱔給炒一炒，小火慢炒，煸炒出裡面的油脂，接著再繼續炒，炒到表面微微焦黃就可以了

5、

黃鱔炒好之後 然後再新增一些小米辣 生薑 然後再繼續炒，翻炒片刻，接著再放入鹽 雞精 生抽 老抽 再繼續給炒一炒，炒到入味 再放入蔥花 翻炒均勻 給盛入盤中 美味好吃的手撕黃鱔就做好了。