釀酒裝置-泡藥酒的容器注意事項

製造藥酒廠需要什麼裝置

越來越多的朋友喜歡在家裡泡藥酒，也有很多泡酒配方大全，但是即使擁有泡酒配方大全，也有許多泡酒的細節需要注意的，下面我們就來看看泡藥酒的容器注意事項。

1、總的來說，泡藥酒不宜用塑膠罐。塑膠是有機物，而酒裡含有大量的酒精，酒精是良好的有機溶劑，能溶解很多有機物，因此，用塑膠容器泡藥酒，尤其是用高度酒泡藥酒，很可能導致容器裡的物質溶解進藥酒裡。另一方面，塑膠是有壽命的，塑膠容器隨著時間推移會老化分解，產生一些可能有害於人體的物質。如果是進行商業藥酒製作，更不可隨意用塑膠容器，否則很可能導致藥酒裡檢測出塑化劑等違規物質。

2、如果是泡製期短，且泡製後儘快使用的藥酒，特別是家用和外用的情況下，可以使用塑膠容器進行浸泡。但是，也要使用食品級的塑膠容器，不可使用使用普通的塑膠容器。即使是外用藥酒，也不可使用化工容器等，因為溶解在藥酒裡的有害物質，也可能透過面板和傷口等途徑進入人體。

3、玻璃容器是泡製藥酒常用的工具。玻璃是無機物，化學性質很穩定，相比塑膠不容易在藥酒裡浸出有害物質。但是，也不是所有的玻璃容器都能用來泡製藥酒，要用食品級玻璃容器，不能用化工類的和回收玻璃製作的容器。此外，玻璃容器較好選用磨砂口的，這樣能良好密封。

4、陶瓷容器也是人們泡製藥酒常用的工具。粗陶容器容易存在滲漏隱患，因此，不宜採用粗陶泡製藥酒。很多陶瓷器口部不方便密封，選擇容器的時候要注意這一點，儘量選便於口部密封的容器，此外，還要考慮出酒和藥渣方便，否則買錯了很浪費，後期操作也麻煩。陶瓷器的釉彩很可能含有重金屬，尤其是鉛，因此，新買的陶瓷器，較好用白醋泡洗24小時以上。

5、如果藥酒泡製完成後，不需要撈出藥渣，且藥材沒有碎屑，可以選用窄口容器，方便斟酒。如果藥材需要多次泡製，或是中間需要撈出藥渣，那較好使用廣口容器，以方便操作。容器的密封性一定要好，尤其是泡製動物性藥酒，如果密封性不好，酒精發揮厲害，很可能發生藥材腐爛導致藥酒發臭報廢。

6、泡酒容器有透明和不透明之分。如果需要從外觀上把握泡製成熟度，則較好選擇透明容器，方便觀察。如果所泡藥酒的藥材見光易變質，則一定要用不透明容器。如果不需要從外觀考察，只需要定時浸泡的藥酒，則儘量用不透明容器，畢竟藥物多數是適宜避光儲存的。