蒸饅頭別隻知道用酵母了，加上兩勺“飲料”, 蒸出的饅頭白胖暄軟

米酒可以用什麼代替

對於一些北方的人來說，饅頭是他們最喜歡的一種主食，不僅成本非常低，還能夠解決溫飽的問題，但是隨著機械化的發展，在外面買的饅頭總是沒有家裡自己做得好，所以在這樣的情況下，很多人都會願意自己動手做，這樣的話比外面買的饅頭是更加安全的，但是很多人都覺得自己做的時候會有很多的問題，就比如說蒸出來不軟，要麼就是表面看起來就像黃色，所以看起來蒸饅頭是一件非常普通簡單的事情，還是有很多的小技巧的，那麼今天就跟大家分享一下蒸饅頭的很多門道。

首先就是麵粉的選擇，很多人都覺得只要是麵粉就是可以蒸饅頭的，其實並不是這樣，有的麵粉是不適合的，那麼就像是做饅頭或者包子這樣的美食，就需要選擇比較中性的麵粉，是最為合適的，所以一定要看一下自己的麵粉是屬於哪一種，一般袋子上都是有標註的，相信很多人還抱怨自己做的饅頭不好吃，就是不知道出現了什麼問題，其實這是因為沒有發酵好的原因。

我們在讓饅頭髮酵的時候，酵母的使用也是非常重要的，那麼對於它的用量需要控制好，不然的話會很容易發黃，那麼看起來不太好看，所以最好是不使用酵母，那麼看到這裡相信很多人都疑問，不用酵母的話，那應該使用什麼呢？其實還是有其他東西可以代替的，就比如說米酒，不僅能夠起到發酵的作用，還可以讓饅頭變得很白，並且在吃的時候有一種米酒的清香。

如果沒有米酒的話，也可以選擇用白酒代替，因為是能夠讓麵粉發酵的，除此之外還可以選擇蜂蜜，在和麵的時候加入兩勺蜂蜜，揉好之後放置五六個小時就可以了，並且煮的時候也可以在水裡放一些橘子皮，這樣的話能夠讓你們更香甜。

蒸饅頭別隻知道用酵母了， 加上兩勺“飲料”， 蒸出的饅頭白胖暄軟。這就是蒸饅頭的時候，常用的一些小技巧，你們都嘗試一下，那麼對於蒸饅頭，你們還有其他的方法嗎？歡迎留言分享。