如何挑選酒罈子？陶瓷酒罈好，還是土陶壇好

酒罈子什麼材質的最好

正所謂“好酒配好壇，好壇儲好酒”，雖說酒的貯存容器多種多樣，但是各種容器都有其優缺點，在酒的釀製過程中如果選擇好的酒罈對整個酒發酵儲存可以起到事半功倍的作用。但是如何選擇裝酒的酒罈子呢？

首先，我們需要清楚是用於發酵還是用於儲存，如果是用於發酵的話，建議選擇酒缸，而用於儲藏的話建議選擇酒罈，從外形上看敞口的或者口徑大於直徑的為缸，口徑小於直徑的為酒罈子。

其次，從材質構成上又分為土陶酒罈和陶瓷酒罈，一般而言土陶酒罈氣孔較大，儲酒過程中容易滲漏；陶瓷酒罈密度比土陶大，裡外全部經過上釉，高溫燒製，可以減少酒的揮發。土陶燒製溫度多在在800－900度，而陶瓷的燒製在1380度，泥土中的貴金屬元素經過1000度以上已經剔除，酒在熟化的過程，不會發生化學反應，同時陶瓷酒罈中所含的微量元素，有助於白酒催陳，所以陶瓷酒罈的安全性要好很多。土陶酒罈在使用中會出現裂紋甚至會掉釉，陶瓷酒罈子因耐用性較強不會發生掉釉的情況。土陶酒罈大多造型單一，而陶瓷酒罈裝飾手法多樣，更具有美觀性。

千百年來，陶瓷酒罈子一直在盛酒和貯酒中扮演著重要的角色，隨著現代科技的發展，陶瓷酒罈從外觀和工藝上都有了巨大的改善。火速陶藝在吸收中國數千年陶藝傳統工藝的基礎上，結合現代工藝和美學，製造出的酒罈酒缸不僅美觀，更是讓酒在儲存時能夠自然呼吸，安然入睡。