苦艾酒怎麼喝？苦艾酒怎麼喝？苦艾酒怎麼喝？苦艾酒的功效與作用！

苦艾酒怎麼喝

苦艾酒（Absinthe）是具有茴香味的高度蒸餾酒，原料包括苦艾、茴香、茴芹等，這三樣經常被稱作「聖三一」。

一、苦艾酒=彩色+高酒度

根據產地、品牌、配方不同，酒體呈現不同顏色。捷克苦艾酒常為綠色、黑色、紅色以及棕黃色；西班牙的苦艾酒通常為草綠色；法國苦艾酒常為棕黃色；瑞士的苦艾酒常為無色。有茴香成分的苦艾酒加入冰水時變為混濁的乳白色，其效果是否明顯取決於茴香成分的高低。傳統上苦艾酒，瓶裝時是不加糖的，酒度通常為45-74度，口感清淡而略帶苦味。

二、苦艾酒+方糖+冰水

苦艾酒傳統上，飲用時常加3-5倍的溶有方糖的冰水稀釋。加水沖淡後，苦艾酒會散發出非常溫和的茴芹味，口感先甜後苦，是一款可以細細品嚐的清爽飲料。

將一塊方糖放在專門設計的漏勺上，準備一壺冰水，慢慢滴在方糖上，讓水緩緩的，均勻

的

融合在苦艾酒裡。最終杯中的苦艾酒和水的比例大致為1：3到1：5左右，形成不透明的白色乳濁液。這樣的做法能激發酒中的香味釋放出來，是一種比較正統的喝法。

另一種較粗礦的飲用方式被稱為波希米亞（Bohemeian），是將方糖燃燒後混入苦艾酒中，再加水飲用。這種方法能使酒液釋放出更加濃郁強烈的口感，但是需注意安全問題。

三、苦艾酒是藥or毒品？

古希臘的醫藥大師希波克拉底認為：苦艾是治療肝炎的良藥，還能對付地中海氣候帶來的讓人痛苦不堪的風溼。所以用苦艾浸泡的酒最初是作為軍需品配給到軍隊中的。1910年，苦艾酒被認為是一種毒品而在瑞士遭查禁。1915年，許多歐洲國家及美國頒佈了禁令，以飲用苦艾酒產生幻覺為理由禁止生產銷售苦艾酒。直到20世紀90年代後，針對苦艾酒的禁酒令才解除。王爾德和梵高也都曾是苦艾酒的忠實粉絲。