【健康】苦艾酒是什麼酒？苦艾酒的起源地是哪裡？苦艾酒怎麼分類？

苦艾酒是什麼酒

苦艾酒是一種有茴芹茴香味的高酒精度蒸餾酒，主要原料是茴芹， 茴香及苦艾藥草（即洋艾 （Artemisia absinthium））。苦艾酒起源於古希臘羅馬時代，當時人們以某些植物浸泡在酒中作為祭典或醫病用，直到四世紀初。法國才為這些加味酒命名為苦艾酒。

苦艾酒被歸類為烈酒，酒精含量為18%-49%，具有一定的苦澀味和藥味。因為所用的藥材主要為帶苦味的草本和植物的根莖與表皮，如阿爾卑斯草、龍膽皮、苦桔皮、檸檬皮等。，有時它被誤作為利口酒的一種。

苦艾酒的起源地是瑞士，苦艾酒在1792年誕生於瑞士瓦爾德特拉韋爾地區，當時是烈性酒，含有苦艾、茴香、海索草、茴芹等藥草，被用作醫治百病的藥酒，曾被軍隊當成防疫品發放給官兵。

在19世紀下半葉，苦艾酒開始被歐洲藝術界和文化界強烈追捧，在法國甚至成為流行時尚。受到追捧的原因有兩個：當時法國葡萄酒行業深受瘤蚜蟲病的傷害，葡萄酒大規模減產；

葡萄根瘤蚜開始對法國葡萄酒業造成長達三十年的摧殘。葡萄園遭到這種稱為葡萄根瘤蚜的小蟲破壞，它沿迂迴的路徑啃食葡萄根莖。因此，葡萄酒變得稀少並且非常昂貴，在葡萄酒緊缺的這一時期，苦艾酒迅速成為酒吧文化中的寵兒，而且銷售規模巨增。

第二個原因是苦艾能“輕度致幻”，雖然關於苦艾酒致幻的說法到20世紀中期被證實是無效的。但在當時，苦艾酒是許多藝術大師的靈感源泉，如畢加索、梵高、王爾德、等都是苦艾酒忠實的追求者。

苦艾酒在19世紀末風靡一時，但好景不長這種輕則致幻重則斷片的苦艾酒便遭到了官方禁止。據說在1905年，瑞士的一個酒鬼在喝完大量葡萄酒、白蘭地的，又喝了兩杯苦艾酒，之後他殺死了全家並企圖自殺。這件事成為人們譴責苦艾酒的導火索，“取締苦艾酒”的請願書在瑞士收集到了超過八萬份簽名，於是1908年，取締苦艾酒的法令被寫入瑞士憲法。1912年美國頒佈苦艾酒禁令。1915年在其流行的最旺盛時期，苦艾酒在法國遭到查禁。

目前苦艾酒的四大產地為捷克，西班牙，法國，瑞士。大多數時候苦艾酒在酒吧裡被作為雞尾酒的基酒飲用。

從18世紀以來苦艾經歷過無數榮耀與磨難，直到上世紀90年代，苦艾酒才開始陸續解禁，一款被神秘化又被誤傷的酒重新出現在世界中。