煮紅豆我有妙招，只需兩步就做好，軟糯香甜不破皮，湯水都不剩

陝北紅小豆皮怎麼做

蜜紅豆是我家常備的食物，平時拌酸奶或者煮奶茶的時候，都喜歡加點蜜紅豆，特別是夏天，各種飲品當季的時候，蜜紅豆的用處更多，基本上一週要煮一次，可以做零食吃也可以當餡料。蜜紅豆是很多女生愛吃的食物，它的用途廣泛可以用來做餡料，煮粥、拌酸奶、煮奶茶，吐司餡料。紅豆含有豐富的蛋白質和微量元素，具有利尿除溼的功效，夏天多吃點紅豆，排溼消腫身體好。

蜜紅豆好吃，但是很多人煮不好，不是煮出來發硬半生不熟，就是煮的太爛紅豆破皮，煮的做法也繁瑣，煮沸一次換一次水，每次煮出來的紅豆湯水都直接倒掉了，連續四五次還要看著鍋，生怕煮糊了，加水多了怕煮爛，加水少了怕煮糊夾生，今天雨媽就教大家一種簡單方便的做法，不用攪拌不用看鍋，煮好的蜜紅豆粒粒分明，顏色紅潤，顆粒飽滿還不破皮，紅豆湯還可以當飲品，做法簡單，只需兩步就能煮出來，喜歡吃蜜紅豆的快來收藏哇。

【電飯煲版蜜紅豆】

【食材】：紅小豆300克，老紅糖120克，清水適量

【製作方法】：

1、準備好食材，晚上紅小豆清洗乾淨，其間換水數次，睡前放入冰箱冷藏過夜。

2、泡好的紅豆，漲發一倍大，用手指甲能掐動最好。

3、把紅豆瀝乾水分，放入電飯煲濾糖甄裡，放入老紅糖。

4、把濾糖甄安裝電飯煲內膽上，然後加入清水，沒過紅豆1指深即可。

5、電飯煲控制面板設定，蒸米飯功能，時間是30分鐘，開始工作。

6、一個程式結束後，開啟蓋子嘗下紅豆軟硬情況，如果不夠軟，加點水再來一個蒸米飯程式就可以了。

7、蒸好的蜜紅豆，提起濾糖甄就等於濾水了，紅豆在濾糖甄裡，湯汁在電飯煲內膽裡，蜜紅豆放涼以後，分成小份裝袋冷凍儲存，吃的時候取一小袋很方便，紅豆湯可以直接飲用香甜可口，或者用冰棒模具凍成冰棒也很好吃。

8、煮好的蜜紅豆，放涼就可以吃了，顆粒飽滿又均勻。

9、用來拌酸奶，或者做紅豆餅都很美味。

雨媽叨叨：

1、市面上有兩種紅豆，一種叫紅豆，一種叫赤小豆，做蜜紅豆用紅豆，煮粥煲湯水用赤小豆夏天喝了更好。

2、紅豆浸泡以後再煮，煮出來更加軟糯還容易熟，建議前一晚上放置冰箱裡 浸泡，第二天煮。

3、沒有電飯煲的可以用高壓鍋，只是需要過濾水分，沒有帶濾糖甄的電飯煲，煮起來方便。

4、紅糖也可以換成冰糖，糖的用量根據自己口味調節。

大家好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，美食博主，兩寶全職媽媽，一直致力於用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅長家常菜和烘焙，每天給大家分享好吃、健康的營養美食。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，也請大家多多點贊、轉發給更多愛美食的朋友，如果你有什麼想法和建議歡迎留言討論，所有文章均為雨媽原創，未經許可盜圖盜文必究。