冰凍扇貝怎麼做最好吃？這樣做的扇貝比常用藥物還好！你絕對想不到

冰凍扇貝怎麼做最好吃

扇貝的營養價值很高，味道也很鮮美，與海參、鮑魚齊名，並列為海味中的三大珍品，是一種極受歡迎的貝類食物。扇貝對降低膽固醇有顯著的食療功效，甚至比常用藥物的效果還要好。關於扇貝肉的做法有很多，而且大家平時吃到的也是很多的。我們一般吃的都是新鮮的扇貝，新鮮的扇貝不會存放多久就會壞掉，就算是放在冰箱裡面也是同樣如此的。但是冷凍扇貝肉就不一樣了，冷凍扇貝肉要比新鮮的扇貝存放的時間要長很多，這就有利於大家對於扇貝的食用了。對於冷凍扇貝肉的做法同樣也是有很多的。那麼，下面就來小編詳細地介紹下香辣冷凍扇貝肉的做法。

用料：冷凍周偉扇貝肉一包，香脆炸粉150克，幹辣椒30克，乾花椒10克，蔥花，芝麻，味椒鹽少許，色拉油，料酒

香辣冷凍扇貝肉做法：

1、現將冷凍周偉扇貝肉自然化凍後，開啟袋子倒入盆中備用。

2、起鍋燒水，等水開之後，下入扇貝肉，焯水30秒後，加入10克的料酒去腥，這樣就可以起鍋撈出。

3、撈出的扇貝肉加少許的鹽抖一下，讓他裹均勻一點，之後開始給他上香脆炸粉，裹好備用

4、鍋燒熱倒入色拉油，七八成油溫，把裹好的扇貝肉下鍋，離火炸一下，之後上火撈出，等它的油溫升起來之後，在復炸一下。

5、把火調小一點，另起鍋加入少許色拉油，倒入幹辣椒，下入花椒煸炒，煸香，到幹辣椒微黃即可。

6、倒入扇貝肉，加入白糖3克，味椒鹽5克，撒勻，再加入5克香油，上火翻炒

7、來兩勺炒熟的芝麻，加點蔥花，再翻炒兩下，出鍋裝盤。

鮮香酥脆的香辣冷凍扇貝肉就製作完成了，步驟很簡單，但口感與鮮香程度就大不相同了，太好吃了。達到鮮香酥脆的極致了，想想都直流口水。

小貼士：

扇貝肉最好是用處理好的冷凍扇貝肉，方便快捷，第一次炸扇貝肉時一定要離火炸，復炸時要等油溫升起來後在炸，這樣是扇貝肉更酥脆，還有就是乾煸辣椒時 一定要調小火候，避免炸胡影響口感與味道。