【番茄推薦】如何做阿膠核桃糕？這樣做阿膠核桃糕，好吃到沒朋友！

如何做阿膠核桃糕

黑芝麻的營養豐富，含有豐富的氨基酸、維生素和礦物質，因為含有較多的油脂平時多吃黑芝麻還能促進腸道蠕動，

今天用黑芝麻和大家分享一個常見的黑芝麻核桃紅棗糕的做法，取材非常簡單，常見的黑芝麻、核桃、紅棗和麥芽糖，

核桃含有豐富的脂肪以及碳水化合物，還有補腦的功效，紅棗中含有豐富的維生素C，常吃紅棗能補血氣，還有健脾養胃的功效；

今天用這3種常見的食材做的芝麻核桃紅棗糕，看起來很像阿膠糕，只是沒有加入阿膠，做好的芝麻核桃紅棗糕甜而不膩，

經常食用還有美容養顏改善髮質的功效，喜歡的朋友可以試試！

【原材料】黑芝麻200g、核桃仁200g、紅棗200g、麥芽糖250g；

【黑芝麻核桃紅棗糕的做法】

1、先把所有的食材都準備好，可以用電子秤把份量都稱好，黑芝麻、核桃仁、紅棗和麥芽糖，紅棗需要清洗乾淨，放在一邊瀝乾水分；

2、核桃仁是生的，需要先烤熟，烤熟之後的核桃仁會更香更脆，把剝好的核桃仁放在烤盤上，上下火150度烤20分鐘，

核桃仁烤熟之後顏色會變深，然後給它掰成小塊，掰的時候不用在意表面的核桃膜，不用特意去掉，掰的時候會掉一部分，掰成小塊就可以了；

3、烤核桃仁的時候來準備芝麻，黑芝麻一般買回家的都是生的，需要先把它炒熟，黑芝麻需要放在漏網中先清洗乾淨，多清洗幾遍，倒在鍋中，中火先把水分炒幹，然後轉小火慢慢炒，炒到能聞到芝麻的香味，

芝麻不掛在鏟子上，在鍋裡噼裡啪啦地跳，說明黑芝麻就炒熟了，千萬不能炒過了，炒過了黑芝麻會有苦味；

4、黑芝麻炒熟之後倒出來，倒在一個大盆中備用；

5、清洗過的紅棗可以剪成小瓣，去掉棗核，放在一邊備用；

6、把烤好的核桃仁、炒熟的黑芝麻和去核的紅棗都放在一個大盆中，攪拌均勻，放在一邊備用；

7、鍋中加入準備好的150g清水，250g麥芽糖，大火煮開，煮開之後轉小火，把它熬成粘稠的糖漿；

8、

勺子盛起糖漿，呈現一個倒三角形， 也就是常說的糖液能掛大面的旗幟，這樣濃稠程度剛好，

把準備好的材料都倒進去，快速翻拌均勻，讓所有的材料都能裹上糖漿；

9、把裹好糖漿的食材倒在鋪了油紙的烤盤中，快速整理成型，烤盤中的油紙一定要提前鋪好，否則會來不及，把它整理成一個方形，

整理的時候要用力按壓，一定要壓緊壓實，否則後面切的時候會散開；

10、稍微放涼之後給它切成塊，千萬不要等完全涼透，完全涼透之後會比較脆，切起來容易碎，切成的大小自己喜歡就好；

11、這樣好吃的芝麻核桃紅棗糕就做好了，

12、做好的紅棗糕可以放在密封罐或者密封盒裡面儲存，隨吃隨取，非常方便方便；

13、做好的芝麻核桃紅棗糕是一款非常養生的小零食，有著濃濃的芝麻香，核桃脆，紅棗甜，但是吃起來不會特別的甜膩；

芝麻核桃糕的做法總結：

1、麥芽糖在冬季不好拿，可以連瓶子放在熱水中放一下，然後用筷子伸進去，挑起一塊，然後提起來，邊提邊卷，這樣就能卷出一大塊，這樣更容易取出來；

2、芝麻核桃紅棗糕整形的時候一定要壓平、壓緊，不能呢個有空隙，否則切的時候容易裂開；

3、根據自己的喜好還可以新增葡萄乾、枸杞等等；

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