朋友家自己種的佛手瓜，成熟了，摘了兩個給我嚐鮮。鮑魚燕麥粥springing

佛手梅怎麼做

朋友家自己種的佛手瓜，成熟了，摘了兩個給我嚐鮮。無公害種植的佛手瓜，果皮鮮綠，果肉白嫩。一個用來炒肉片，剩下的一個與蝦肉一起炒，瓜清甜，蝦鮮美。春夏之交，就喜歡吃這種清清爽爽的家常小炒。

而且佛手瓜的營養價值較高，其蛋白質、鈣、維生素和礦物質的含量比起其他瓜類蔬菜都要高一些。看來，我也要好好利用一下我的陽臺，種些瓜果，時不時可以嚐嚐鮮，實現食材從摘下到餐桌半個小時的美好願望。

鮑魚燕麥粥

SPRING

佛手瓜1個、蝦250g、鹽適量、澱粉5g、玉米油20ml

做法

1。 準備好佛手瓜與蝦。

2。佛手瓜沖洗乾淨，削皮去核切成薄片。

3。 蝦剝殼，去除蝦腸，但蝦殼也留著沖洗乾淨，蝦肉加點鹽（2g）與澱粉抓勻，靜置10分鐘。

4。 熱油，下蝦殼，炒出蝦油。

5。 下蝦肉，將蝦肉滑炒至變色即盛起待用。

6。 下瓜片，翻炒幾下，加點開水，蓋上蓋子燜1-2分鐘，將瓜片燜至透明。

7。 加入蝦肉，翻炒均勻，再加一點點鹽調味，即可熄火食用。

五

記

佛手瓜可以不用削皮的，但因為這個佛手瓜，我是放了兩三天才吃的，怕口感不佳，就把瓜皮去除了。

END