杏仁芝麻蛋糕仔，蒸烤箱及烤箱的一次小PK

在蒸烤箱出現在我們面前的時候，我們對它又是好奇又是疑惑。五年裡面，我也是用了四款蒸烤箱，這次收到的是第四臺蒸烤箱了，每一次的體驗總會帶給我不同的感覺。這次這款蒸烤箱用了一個月，分別做它出了十個菜。它的功能及材質都是讓我滿意的呢。

今天就先來解一下朋友們的疑惑，那就是能蒸的廚電它的烤制功能真的強大嗎？答案就從今天的蛋糕裡大家可以一目瞭然。

對於新烤箱而言，我們總要有一個試它的溫度及上色力度，我最愛用小巧的蛋糕仔來試它的功率。小蛋糕成功率高，製作時間短。對於烘焙新手而言，用這樣子的小蛋糕來積累烘焙心得是很不錯的哦。

備好所用食材：金龍魚低筋粉80克，雞蛋3個，白糖40克，杏仁片熟芝麻適量。

將蛋清分離出，分次加糖打至蛋白硬性發泡

然後再分次將蛋黃加至在裡面，提高打蛋器的速度，將蛋黃與蛋白糊完美打一體。

然後將烘焙紙託鋪在模具裡。同時就預熱好蒸烤箱。

然後將低筋粉加至在蛋糊裡面，拌至均乾粉狀。拌制的時候不要打圈拌，一定要上下拌。

拌好的蛋糕糊如圖狀，看著很是細膩哦。

然後將蛋糕糊擠在紙托里，再用杏仁片及熟芝麻點綴

上下火定溫150度，烤制25分鐘就可以。

華麗麗的來了，這是蒸烤箱烤制的蛋糕仔，飽滿鬆軟。一點都不輸專業的烤箱哦。

然後這是專業的烤箱烤制的，

一口下去，蒸烤箱及烤箱烤製出來的膨鬆度都差不多，所以蒸烤箱它的烤制功能是一點都不輸烤箱的，朋友們可以放心的帶其回家。