粉蒸排骨的家常做法，簡單好吃，孩子們搶著吃

夏天天氣比較熱，做飯吃飯都比較受罪，今天教大家做粉蒸排骨。這個菜做起來非常的方便，而且沒有油煙，粉蒸排骨在我們這算比較有特色的，用它招待客人，或者辦酒席都是不錯的選擇，記得在我印象裡，粉蒸排骨第一次是在酒席上吃的，這道菜上桌後，我被它吸引了。聞著香氣撲鼻，那個時候的農村，條件和現在沒法比。，別說排骨了，肉都很少吃。每次菜都被大家吃個精光。？現在生活好了，想什麼時候吃都可以，有人喜歡紅燒排骨，也有人喜歡用它做湯喝，但是我最喜歡的還是粉蒸排骨，特別是媽媽做的。每一根排骨上，裹滿了米粉，好吃不膩，還有香糯味。因為這道菜是蒸熟的，因此非常健康，適合老人和小孩，是比較有營養的大眾菜。

今天要做的粉蒸排骨，特別簡單。首先我們準備好排骨，排骨在做之前一定要用清水泡一下，將裡面的血水泡出。然後我們再準備一些糯米和大米，或者上超市直接購買蒸肉粉。下面教大家如何做蒸肉粉，我們放一半的大米，一半的糯米。做之前可以先用清水，將米泡半小時。這樣做出來的糯米非常香糯。然後我們準備點八角和花椒。土豆一個，料酒適量，郫縣豆瓣醬，蠔油生抽適量。首先我們來醃製排骨，醃製排骨這一步非常重要，一定要醃製入味兒，首先我們先倒入點料酒。然後加入適量醬油。加入郫縣豆瓣醬。加入耗油。倒好調料後我們用手抓勻。如果有時間的話最好醃製半小時。

大米和糯米泡好後將其控幹，然後我們下入鍋中炒一下。鍋裡不用加油，直接幹炒。先開大火將米里面的水分炒幹。米里面的水分炒幹後，我們轉小火加入八角和花椒繼，續翻炒，米炒黃炒香到出。然後將米倒入攪拌機內，將米打碎或者裝入袋裡壓碎。肉醃製好後，將米粉倒入肉中。然後我們用手抓勻，讓每一根排骨都能粘到米粉。米粉不要太少，不然蒸出來的不好吃。抓勻之後我們放置一會兒，讓米粉充分吸收調料。然後我們準備一個土豆切成小塊兒，切好的土豆擺入盤子底部。然後我們將攪拌好的排骨放在土豆上面。上鍋蒸。鍋開後中火燜一小時左右。鍋蓋開啟後，取出排骨上面撒些蔥花點綴。

在這炎熱的夏天，非常適合吃這道菜，在我們這裡，每家都會做這道美味，味道絕對不會讓你失望，粉蒸排骨，給你帶來特別的排骨滋味，每次我做這道菜，家裡的孩子搶著吃，假期你一定要做個寶寶吃。我是廚房食姐，每天分享一道菜。