福州魚丸亮相國際餐飲連鎖

一方水土養育一方風土人情。提起“虎糾”“魚丸”，福州人的自豪感和鄉情會油然而生。作為擅長吸納中華美食的國際餐飲巨頭百勝餐飲，最近也把菜品開發的目標鎖定在了福州魚丸上。4月18日，肯德基福州魚丸正式在肯德基部分門店上線，定向供應福建、廣東區域。

百勝餐飲本次選擇有“百年魚丸世家”之稱的海欣食品股份有限公司作為戰略合作伙伴，定製供應地道的福州魚丸。海欣魚丸工藝源自1903年，歷經4代人傳承和創新，已經成為業內享有聲譽的金字招牌，並於2022年啟動“非物質文化遺產”申請。此外，海欣食品技術中心還被認定為“國家魚糜製品加工技術研發分中心”，與中科院海洋研究所共建“海洋功能食品聯合實驗室”。

肯德基福州魚丸，嚴選深海鰻魚肉，刮茸處理，保證肉質細嫩，緊緻有彈性，做出的魚丸更Q彈，自帶鮮香。選用新鮮的優質豬後腿肉做餡，肥瘦適宜肉質細膩，千錘百煉捶打出的肉餡，鮮香濃郁，口口醇厚鮮汁，還原百年魚丸香。

記者瞭解到，作為供應商的海欣食品股份有限公司，是福州首家魚丸上市企業、國家農業產業化重點龍頭企業、福州市魚丸協會會長單位。海欣食品在福州金山、福州馬尾、福州連江、浙江舟山、漳州東山、浙江嘉興、江蘇江陰和山東濟南設有八個生產基地，完成了從原料魚採購加工到魚糜製品研發製造的產業鏈搭建，建立了以ISO9001質量管理體系認證、HACCP食品安全管理體系為基礎的生產自動化、工藝標準化、品質控制規範化的制度化控制流程，實現了從採購、生產到銷售全程密集的質量檢驗與控制，確保產品在每個環節都能符合食品安全衛生的嚴格要求。海欣品牌被世界品牌實驗室評選為“2018年中國500最具價值品牌”、 “2019年亞洲品牌500強”。

福利

肯德基福州魚丸上新推出了“一元進店嘗魚丸”的銀聯福利活動，呼朋喚友來肯德基吃福州魚丸吧！