食用油變“致癌油”？醫生提醒：這種“油”，儘量少吃或不吃

在平時做飯的時候都會用到食用油，很多人在平時也是很喜歡吃一些油炸類的食物，所以食用油也算是生活中使用率比較高的一種。

不過最近也是有關食用油致癌的說法，受到了人們的關注，因為我們每次做飯都是需要用到食用油，然而現在卻提出食用油是致癌油的說法，令人們感覺到非常的害怕，那麼像食用油還能不能吃了呢？

【案例分析】

今年43歲的劉大姐，渾身無力，躺在醫院的病床上，嘴唇發白沒有血色，靜靜

地

豎著點滴，旁邊的丈夫也是愁眉不展，有人看後心疼不已。

事情的經過是這樣的，在前段時間劉大姐出現了腹部疼痛的情況，一開始是以為這是吃壞東西腸胃不適的表現，所以並沒有太在意。

但這種情況卻越來越嚴重，過了一段時間之後吃什麼吐什麼，而且也是肉眼可見的變瘦，這也讓丈夫感覺到非常的疑惑，是不是身體出現了問題呢？

劉大姐也是感覺到不對勁，於是來到醫院檢查，經過醫生的檢查之後，確定劉大姐早期胃癌。

聽到這樣的說法，劉大姐和丈夫也是非常的不淡定，抓著醫生的手詢問：“怎麼會患上胃癌呢？自己平時也沒有什麼不合理的飲食，而且也不存在胃病的情況，怎麼就突然早期胃癌了呢？”

後來透過醫生的溝透過程中瞭解，原來劉大傑在平時非常喜歡吃一些油炸食物，他也知道在外面購買的一些油炸食物不健康，而且不衛生還非常貴。

於是就自己購買一些食材在家裡進行油炸，也是因為這種油炸食物需要用到很多的油，所以劉大姐為了省錢會去超市中購買一些大促銷的油。

而像這種大桶油價格非常的便宜，所以劉大姐就買了一大桶在家備著，平時炒菜也能夠用得上。

但沒想到就這樣一個看似省錢的習慣，卻導致劉大姐患上了胃癌。

因為像油一般情況下也是有保質期的保質期雖然說比較長，一般情況下長達18個月左右，但是在開封之後保質期就會縮短，最好是在三個月內使用完畢。

因為像這種保質期長僅僅是針對未開封的食用油，而我們在開封之後可能就會由於儲存不到，滋生一些細菌病毒如果沒有過期，也會含有一定的細菌進入體內，從而就會對腸胃造成刺激，降低腸胃免疫力，誘發胃癌的情況。

而且像一些食用油在開封之後，也會與空氣相接觸，有中的一些營養成分就會接觸到氧氣產生一定的活躍的過氧化自由基，這樣油就會出現一股“哈喇味”，加熱之後不僅會出現煙大的問題，還會有嗆人的感覺，這種食用油也是變質了。

而對於這種變質的食用油，如果長期攝入的話，可能會導致噁心嘔吐的問題產生也會損傷腸胃健康增加患上胃癌的風險。

聽到這裡劉女士也是對此後悔不已，沒想到自己節省，居然給自己招來了禍斷。所以醫生也是建議，像這種變質的食用油還是儘量少吃或不吃為好。

除了這種變質的食用油之外，在平時也要注意，像以下幾種“油”也是儘量趕緊遠離，避免影響個人健康。

什麼油不建議常吃呢？

1、自榨油

自榨油也是自己提供材料，經過油廠加工製作的油，不過大多是選擇一些小工廠製作，像一些機器不注意清洗，可能會殘留一些油脂，這樣就會變質。

而在進行再次榨油的時候，可能就會受到汙染，導致出現黴變的情況，產生黃麴黴毒素危害個人健康，所以像這種自榨油也是不建議多吃的。

2、反覆加熱的油

在平時一定要注意，像一些反覆加熱的油不建議吃，因為這種油其中可能就會產生有害物質，比如反式脂肪酸、苯並芘等，這樣也會增加心血管疾病以及患癌的風險，所以建議還是最好處理掉。

3、地溝油

在平時千萬要注意，像一些地溝油不建議多，只相信多數人都聽說過地溝油對身體有害的情況，其中含有一定的砷，使用過後就會出現消化不良，頭暈頭痛的情況，也會產生有毒致癌物的風險。

4、人造黃油

像一些人造黃油，一般用於做一些甜點當中，不過這種黃油中含有大量的反式脂肪酸，就會增加患上心血管疾病的風險，對身體傷害比較大，也會增加死亡風險，所以不建議多吃。

5、豬油

像一些豬油油脂含量也是相對比較高的，攝入過多的話就會加重血管負擔，誘發血管堵塞的風險，所以像這種豬油也是建議能少吃就少吃，避免影響自身健康。

6、便宜的調和油

很多人在平時也會看圖便宜購買一些便宜的調和油，然而像這種調和油也是選擇混合油是轉基因油和劣質油混合而成的，如果經常食用的話也會對身體造成傷害，不建議常吃。

所以說在購買食用油的時候一定要記住，有些食用油雖然價格便宜，但是對身體傷害比較大，所以建議還是儘早遠離，而在平時儲存油的時候也要牢記一些禁忌，避免油變質之後影響自身健康。

那麼，日常生活中應該如何正確儲存食用油呢？

1、首先儘量選擇一些小桶油，而像大桶油也可以倒在小油壺裡使用，這樣可以防止頻繁開啟導致細菌感染的情況，而且有一些小油壺也要注意每個月按時清洗，避免滋生細菌。

2、像一些油壺或者是油桶，都是要密封放在避光陰涼處，避免加速變質從而產生有害物質，危害個人的健康。

當然，除了以上幾點之外，在平時也要注意控制好油脂的攝入量，避免攝入過多，加重身體的負擔，刺激血管受損。

對此你還有什麼想要說的呢，可以在下方評論分享一下。