番茄魚丸豆腐湯，味道鮮美可口，製作起來也是簡單又方便哦

說到做飯，我們常想到的就是四個小菜一個湯，這基本上是我們出去吃飯點餐的一個套路。就算是自己在家裡吃飯，也希望每頓都能有點湯來調口。但是這湯說起來容易，做起來就比較難了。畢竟我們能做的湯非常有限，雖然飯店有很多湯品，但自己做需要準備的材料就挺麻煩的。像我們家做湯最常吃的還是西紅柿雞蛋湯，和豆腐湯這兩種。有時候也會用西紅柿和豆腐一起煮，那就是西紅柿魚丸豆腐湯。為什麼把它們煮在一起，因為這豆腐實在是一種百搭食物，它無論放在哪裡都不會破壞其他食材的味道。

做這道西紅柿魚丸豆腐湯，所需要的材料也是非常的尋常，也不需要特別繁瑣的製作過程。這樣加了魚丸的豆腐湯，不僅味道鮮美而且還非常的有營養。這裡的西紅柿我們就非常熟悉了，它本身含有多種對人體有益的物質，而且經常吃還可以起到美顏的作用。豆腐則含有大量的蛋白質，是老百姓的餐桌上既營養又實惠的食材。魚丸則代替了魚的存在，而且還有魚的鮮香。另外我們在這湯裡還放入了黑木耳，因此這道湯做成以後。首先在吃相的色澤上就已經非常鮮豔誘人，如果再品嚐一口相信大多數吃客都會被征服了。

食材：西紅柿2個，魚丸7個，嫩豆腐1塊，黑木耳50克，花生一勺，食鹽適量，香蔥一根，蒜瓣兩個。

做法：首先是各種食材的處理。這裡我們選用的是嫩豆腐，這種豆腐非常滑嫩最適合做湯，這裡我們把它切成方塊狀。西紅柿洗乾淨也切成小塊，黑木耳用開水泡開，然後成碎塊備用。香蔥和蒜瓣也切成碎末備用。最後是魚丸的處理，這裡我們也把它切成塊，這樣非常容易出味。

接下來取一口鍋，最好是專門做湯的湯鍋。鍋里加入一勺花生油，等到把油燒熱以後再把切成的姜蒜末下入鍋裡。翻炒幾下再把切好的西紅柿塊倒進去翻炒，西紅柿稍微變色後把黑木耳下入鍋裡翻炒。

然後接著下入魚丸，並且把它們都均勻的炒在一起。這時候我們就可以調進去少許的食鹽，然後加入適量的開水進行煮沸了。這裡我們加入的是清水不是高湯，因為清水會讓它們保持原來的味道，不會破壞擾亂原有的味道。

開大火把湯燒開到沸騰，這時候我們再往鍋里加入少量的澱粉進行勾芡。勾芡之前我們可以把澱粉用水攪拌均勻，這也就成了我們平常說的水澱粉，這樣勾芡出來的湯更濃郁可口。最後關火，往裡面撒些蔥花就可以了。

這道番茄魚丸豆腐湯做成之後，非常的鮮美可口，既有魚丸的鮮美，又有西紅柿那種酸酸的口感。尤其是嫩豆腐經過它們的調味，吃起來也非常的鮮美可口。小編是非常喜歡吃酸的，有時候覺得西紅柿不夠酸，會再放入少量的香醋。這樣豆腐吃起來也有了酸澀感，非常的可口。