想吃金絲餅，只需一碗麵粉一碗水，簡單易學又好吃，千萬別錯過了

說到金絲餅這種美食，可能有的人熟悉，而有的人又不熟悉，其實它是一道地方傳統麵點，一般製作好的金絲餅蔥香味濃，香酥可口，形如盤絲且絲絲不散，不僅從外觀看上去就非常的有食慾，並且吃起來的味道和口感都十分的美味，也是受到了很多人的喜愛。

雖然金絲餅也是麵食當中的一種，但相比於其他麵食來說，看起來製作步驟要更加的複雜，所以不少人也就放棄在家制作金絲餅的想法，其實想要製作出好看又好吃的金絲餅，只要掌握到正確的方法，就能夠輕鬆在家制作出來，今天就給大家分享下，利用一碗麵粉一碗水，自己在家制作金絲餅。

自制

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金絲餅

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，一碗麵粉一碗水，簡單易學又好吃，可別錯過了

金絲餅

用料：

普通麵粉

熱水

植物油

調味料自選（鹽、糖、五香粉、孜然粉、或者什麼也不加）

做法：

1 普通麵粉一點點加熱水攪拌成絮狀，然後揉成麵糰，烙餅面要儘可能軟，靜置半小時。水要一點點加，一方面燙麵均勻，另一方面避免水量過多。

2、 把麵糰分成50-70g一個的小麵糰，靜置5min。

3、 鋪薄面，將麵糰擀成長方形或橢圓形。均與刷上油，依照自己口味撒調料鹹味撒鹽，甜味撒糖，孜然味撒孜然粉，五香味撒五香粉。用刀劃成5-7毫米寬的小條。

4、沿一邊將面片一點點隆起。一邊攏一邊刷油。儘量刷均勻，這樣才絲絲分明。都攏好後，雙手抓住兩端向中部卷。捲到中部一個麵餅壓住另一個，稍稍按扁，厚度以2。5-3釐米為佳。

5、餅鐺刷油，小火將兩面烙熟。這款餅比較厚，需要小火慢烙，而且這款餅追求的是酥脆的口感，並不要求像春餅一樣軟和，所以不要用猛火，小火蒸發水分口感反而好。烙好後，雙手分別抓住餅的上下面，輕輕拉扯扭動，立刻絲絲分明，蓬鬆而不散亂。

6。抻長以後從一頭開始把餅捲起來，收口要收在中心卷好以後，再用手按壓一下，用擀麵杖擀的稍厚片，如果容易回縮，就松馳一下再操作。

7。取出電餅鐺開始通電加熱，鍋底刷上植物油，油熱以後把蔥油餅放進鍋內煎，太厚的話趁沒有定型再用手按壓一下，一面煎黃以後就要翻過來煎另一面。

8。不要停太久，一面熱了以後翻過來煎另一面，邊上有不熟的地方把餅放在一起慢慢受熱，煎5分鐘左右，把蔥油餅的兩面都煎至金黃時，這個餅皮也酥脆了，確定熟了以後 取出一個餅用手拉一下，層層分明金黃酥脆，外焦內軟，非常的香。

好了這道好吃又好看的香酥蔥油金絲餅就做好了，喜歡的朋友趕緊動手試一下吧。如果你愛外酥裡嫩的口感，這款高顏值的金絲餅不容錯過。