2022贛菜創新大賽暨米粉節擂臺賽舉行

本文轉自：人民網-江西頻道

11月25日，2022贛菜創新大賽暨米粉節擂臺賽在第二屆中國米粉節分會場-南昌市中華米粉美食街舉行。本次活動由江西省商務廳主辦，南昌市西湖區政府及中國贛菜品牌推廣中心承辦，堅持“創新、傳承、安全、發展”，是近年來江西首次舉辦贛菜菜品創新大賽，也是第二屆中國米粉節配套活動之一。

比賽共吸引11個設區市70名選手參賽，歐陽志明、金鑫等16名參賽選手榮獲金獎。比賽中，每名選手現場製作3道創新贛菜，其中1道以米粉為主材，210道佳餚將本地特色食材、獨到烹飪技藝與精美器具完美融合，呈現了一場視覺和味蕾上的美食盛宴。本場活動共邀請了50位美食品鑑官和5位網紅達人現場品鑑。

贛菜歷史悠久，底蘊深厚；鮮辣香醇，味和天下。江西省委、省政府高度重視贛菜產業的發展，打造贛菜品牌歷史性寫入了省第十五次黨代會。江西省商務廳積極落實、落細有關工作要求，從樹品牌、興產業、擴宣傳等方面下真功、見行動，不斷唱響贛菜主旋律。去年開展了“揚名行動”，取得了較好成效，贛菜產業發展已提檔加速。為進一步打響品牌，今年順勢開展“贛菜創新”行動，在菜品、場景、平臺、賽道、市場等方面加快創新發展步伐，創新大賽既是一場專業廚技的比拼，也是一次創新贛菜的充分展示。