早上剛吃飽，寫著這些麵食的時候，感覺還能再吃三大碗！

早上剛吃飽，寫著這些麵食的時候，感覺還能再吃三大碗！

雖說小麥的歷史長達三四千年，但麵條的歷史卻不過千年左右，這是因為要製作麵條就得有面粉，而在秦代以前，制粉的工具主要是杵、臼、棒、碓一類，效率極低。在西漢發明了淘磨後，以麥制面粉的效率大大提高，這便為麵條的產生奠定了物質基礎。有了足夠的麵粉之後，今天人們所見的麵條卻並未立即出現，都是手撕，刀削的麵皮，下面我就和大家介紹幾種知名的麵食！

陝西臊子面，臊子面是中國西北地區特色傳統麵食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陝西關中平原及甘肅隴東等地流行。周公廟附近的北郭民俗村是真正將臊子面這美味民族飲食文化發揚光大的。因此也被譽為“陝西民俗第一村”。

崑山奧灶面，說起這“奧灶”兩字從何而來，這也有一個傳說，相傳在清朝時期，有個女子做面非常厲害，她自己創作出一種紅油湯麵，頗受來往客人的喜愛，生意十分的紅火，但是她家生意好了，其他店主家的生意就不好了，他們就聯合起來說這女子家的面是：“懊糟面”，用當地的口音翻譯過來就是說她這做出來的面不乾淨，單就這麼叫著卻反而越來越出名了，後來乾脆取其諧音奧灶來命名這道面的名稱。

山東伊府麵，據說伊府麵還是泡麵的“祖宗”，因為它是一種經過油炸的雞蛋麵，只需要用熱水煮熟就能吃。面裡可以加入香菇和魚肉等，看起來色澤金黃，味道盡在麵湯裡，吃完讓人回味無窮。

長沙米粉，長沙米粉不像桂林米粉那麼出名，可是有自己的特色，是長沙市民最愛的食品之一 。長沙人喜歡吃米粉，米粉分圓粉跟扁粉兩種，長沙市民大多偏好食扁粉，因為扁粉比起圓粉來優勢就是比較容易入味，要知道米粉本身是沒有任何味道的，全靠湯來調味。