喝紅茶，不建議用開水沖泡！想要茶湯香醇口感好，這3個技巧要掌握

喝紅茶，不建議用開水沖泡!想要茶湯香醇口感好，這3個技巧要掌握

開門七件事：“柴米油鹽醬醋茶”。由此可以看出，茶葉在人們日常生活中佔有非常重要的地位。不管是自己飲用，還是招待賓客，我們都習慣性在家裡備上一些茶葉。

中國作為茶葉大國，自然好不了好茶。由於茶葉的製作工藝與發酵程度不同，我們又將茶葉分為6大類：綠茶、紅茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶。這麼多種茶葉中，我最喜歡的還是紅茶。

紅茶屬於全發酵茶葉，它的發酵程度高達85%以上，像茶多酚、咖啡鹼等又刺激性物質都被髮酵完全，因此它的茶性非常的溫和。而且它還是六大茶系中

最溫柔甜美的那個，不僅香氣甜馨，滋味也是甜潤可口。尤其是，秋冬天喝紅茶，真的是暖胃生津，特別舒服。

說到泡茶，很多茶友都是直接

抓一把茶葉，水燒開一倒就結束了。雖然這樣泡出來的茶湯，是可以喝，但是茶湯卻失去了本來的甘甜，甚至會喝到苦澀味，白白浪費了一泡好茶。

尤其是紅茶，如果沒有掌握沖泡技巧的話，泡出來的茶湯不僅不會甘甜味美，還會有苦澀味。想要茶湯香醇口感好，這3個技巧要掌握，讓我們一起瞧瞧吧。

茶器的選擇

正所謂：“水為茶之母，器為茶之父”。

選擇一套合適的泡茶工具，對茶湯品質有著決定性的作用。相反，如果選錯了茶具，可能會毀了一泡好茶。那麼沖泡紅茶，應該使用什麼樣的茶具呢？

羊脂玉蓋碗

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紅茶，屬於全發酵茶葉，它浸出

物質塊

，因此沖泡紅茶講究的是快速出湯。所以，一般紅茶我們會選用雙耳泡茶壺，或者蓋碗。因為它們都能做到快速出湯。而且它們瓷質細密，不吸收茶香茶味，可以讓我們品嚐到紅茶的原滋原味。

雙耳泡茶壺

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投茶量

泡茶的時候，千萬不要隨便抓一把茶葉到茶壺裡沖泡。因為，投茶量的多少，決定了一杯茶的濃淡。如果茶葉放太多了，那麼茶湯則會過濃，滋味偏苦澀，不僅難喝還浪費茶葉；相反，如果投茶量少了話，茶湯則過淡，香氣也不足，喝著沒滋沒味的。

因此，我們沖泡茶葉的時候，一定要注意投茶量。一般情況下，

茶水比例是1：50，也就是1克的茶葉，加50毫升的水。如果我們用150ml的蓋碗沖泡紅茶的話，那麼就需要3g左右的幹茶。

想要精準的稱取茶葉的重量，我們家裡不妨備上這種智慧茶稱。有了它的幫助，我們就能精準稱取茶葉的重量。而且還可以作為茶則使用，非常方便。

智慧茶稱

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水溫

除此之外，水溫對茶湯口感也有著非常重要的影響。如果使用沸水沖泡紅茶的話，不僅會破壞

紅茶茶葉中的維生素C等成分，還會加速紅茶中咖啡鹼、茶多酚等酚類物質的大量析出，使茶味容易出現酸味和苦澀。

沖泡紅茶，最佳溫度是90℃左右，

這樣能夠很大程度上保持紅茶的香氣和口感，給我們一種更好的體驗。一般情況下，我們只要將水燒開後，放置5分鐘左右，水溫就能下降至90℃左右。