教你做椰汁紅豆糕，清涼Q彈，口感豐富，一起動手來試試吧！

炎炎夏日，這燥熱的天氣是不是搞得大家的胃口都不好了呢，面對那些熱菜，自己都提不起來胃口去吃，小編也是這樣一到夏天就不想吃飯，覺得非常的熱，吃完飯就很遭罪，那麼今天小編就為大家介紹一種，清甜Q彈，口感豐富的椰汁紅豆糕吧，這種紅豆糕，在夏天吃是最適合不過了，涼涼甜甜的，

小編記得第一次吃椰汁紅豆糕的還是小時候，奶奶經常給我做這種糕點，是很經得起回味了一種甜點，口感也非常的豐富，我們大家都知道紅豆生南國，這種紅豆是一種很溫柔的食材，經常會被大家用來做各種甜品製作，紅豆沙紅豆糖水，紅豆糕點，但是，吃了這麼多關於紅豆方面的糕點，小編最喜歡的還是小時候吃的椰汁紅豆糕，

小編還記得小的時候，天氣非常的熱，那個時候空調還沒有現在這麼普及，炎熱的夏天不想吃東西，奶奶看到了就給小編做了一道紅豆糕之類的甜點，當時，小編看到這種甜點的外形之後，就被他吸引了，它看起來滑滑的，是透明的顏色，看起來就非常的吸引人，小編吃第一口的時候，入口軟糯Q彈，冰冰涼涼的，而且甜而不膩，吃完之後，滿口的紅豆味，非常的清香，吃完之後就深深的愛上了這種味道，

這次之後，每次想要吃這種糕點的時候，都會跑到奶奶家，讓奶奶給我做，但是後來為了不再麻煩，奶奶就自己學會做這種糕點，其實他的做法，沒有那麼複雜，非常的簡單，今天小編就給大家介紹一下椰汁紅豆糕是怎麼做的吧，

首先是食材的準備，紅豆，白砂糖，水，椰漿，牛奶，吉利丁粉，將這些食材準備完之後，先把紅豆洗乾淨，放入水中浸泡八個小時，然後把浸泡好的土豆放入鍋中加入水，用大火煮開，煮半個小時左右，中途再往裡面加適量的白糖，等到水快要燒乾的時候，把火關掉，趁熱將準備好的椰子汁椰子粉放入裡面攪拌均勻，

然後在鍋中倒入適量的玉米澱粉，牛奶，椰子汁，白糖水，攪拌均勻開小火，一邊煮一邊攪拌，等到燒開之後把火關掉，再把煮好的紅豆放入裡面攪拌均勻，然後將這些液體倒進一個容器中，放入冰箱的冷藏室中凝固，將這些液體變為固體，等到三個小時之後，將凝故成型的紅豆糕，取出來，然後把它切成小塊，放在盤子中，就可以使用了，

小編在這裡告訴大家一些做糕點的小技巧，大家在煮紅豆的時候，可以用高壓鍋，因為這樣，煮紅豆比較容易熟，而且節省時間，做好後的椰汁紅豆糕，也可以撒上一些椰蓉，這樣吃起來會更美味，在這麼炎熱的夏季，能夠吃上一道椰汁紅豆糕是非常爽的，這樣的紅豆糕，吃起來清香河口，濃濃的椰汁和紅豆的香氣融化在口中，清爽不留渣，還能讓人細細的品味這道糕點的美味，是夏天一道非常適合吃的清涼的甜品，

每次一到夏天的時候，小編就會做這種椰汁紅豆糕非常適合在炎熱的夏季使用，一邊吃著紅豆糕，一邊在屋裡吹著空調，非常的舒服，而且，這種紅豆糕，吃起來清涼Q彈，香甜美味，而且還滋潤養顏，大家是不是也非常喜歡這道椰汁紅豆糕呢？喜歡的朋友就收藏一下吧。