水煮玉米只用清水還不夠，先放2種，這樣可以更嫩更香

玉米，這可是一種很常見的糧食，隨著夏季的到來，玉米的需求量也越來越大，十多天前，玉米的售價已經從十塊錢一斤變成了十塊七塊。

我每次都會把玉米切成薄片，用它熬成稀飯，再配上一些玉米粒，就能讓它變得更加美味。

剩下的玉米粉可以用來做食物，因為這是很普通的事情，用開水燙一下就能咬一口，這是我們一家人最喜歡的食物。

其實，大部分人都會把玉米熬成粥，但是用水來燉，卻是不對的。用水煮玉米，絕對不能光用水，而是要先放兩種食材，這樣做起來，口感更好，口感更好。

原料：新鮮玉米，小蘇打，鹽，清水

1、買玉米的過程中，不用削皮，直接買回去就行，我昨日買的時候，小販要幫我削皮，我趕緊攔住他。

2、去皮的玉米粒可以保持良好的含水量和糖份。購買回來以後，先將外面的玉米粒剝下來，但是最後一層、兩層不能剝，而內部的玉米粒也不能丟棄，若真的嫌髒，就用清水沖洗。

3、準備一大盆清水，倒入清水後，先彆著急下入，另外再加兩種調料，一種是鹽，一種是小蘇打，一種是一種。幹嘛要加這2種，加點鹽會增加甜味，增加其甜，而小蘇打則能使纖維軟化，使其口感柔軟。

4、加入這兩種食材，混合在一起，將玉米倒入鍋裡，不要急著加入玉米粉，而是將它放在鍋裡，讓它在鍋裡泡5分鐘，就可以開始烹飪了。將玉米粉煮沸，整個過程中都要用大火燉，直到它完全成熟為止。

5、煮熟了就關掉了，再開啟鍋蓋快速的撈起，放入的時間不宜過長，否則會稀釋了。許多人都會將玉米浸泡在水中，讓它冷卻，等它成熟了再拿出去，這是錯誤的。

在水裡，除了要用水，還要加兩種調料，一種是鹽，一種是小蘇打。既能提高玉米粉的甘甜度，又能使玉米粉變得鬆脆。