咖啡全程由機器臂獨立製成！記者體驗上海首家街角機器人咖啡館

本文轉自：勞動報

摘要：

本次上海咖啡文化節上，COFE+街角機器人咖啡館、全室內機器人咖啡亭、全戶外機器人咖啡亭，將一一亮相。

日前，第一家街角機器人咖啡館COFE+於上海一大會館附近開啟試營業。而機器人咖啡COFE+也是本屆上海咖啡文化節當仁不讓的新“網紅”之一。近日，記者走進這家機器人咖啡館，嚐鮮了一回充滿“科技感”的咖啡。

一杯咖啡由機械臂獨立製成

如同尋常餐飲店的外帶視窗一般，機器人咖啡館開出了一處臨街的玻璃櫥窗；而與尋常餐飲店不同的是，這處視窗是無人操作的，只有全套咖啡機器人安“坐”其中。

記者看到玻璃櫥窗分別在店外、店裡開了兩個出杯口，而咖啡機器人從左到右分工明確，分別是：存有五排塑膠杯和五排紙杯的落杯區；帶有機械臂的出冰區；可以掉落現磨咖啡、牛奶、可可粉等原料的出料區；以及內建香草、榛果、焦糖、蔗糖四種口味糖漿的調味區。

記者掃碼進入點單介面，看到選單中除了黑咖啡、拿鐵等經典咖啡，還有綠茶咖啡等特色咖啡，以及不含咖啡的牛奶、巧克力等飲品。價格最低的飲品分別是18元的新鮮牛奶、21元的黑咖啡和22元的榛果牛乳，其餘飲品價格均在26元以上，價格最高的是焦糖海鹽摩卡，定價32元。

選定單品後，可以進一步選擇飲品用的咖啡豆種類、溫度、濃度、糖漿口味以及糖分，每杯固定規格為473毫升。

記者下單了一杯冰摩卡，只見機械臂開始緩緩運作，首先取出一隻適合冰飲的塑膠杯，接住落料機器中依次落出的可可粉、咖啡豆和牛奶，隨後數顆方糖大小的冰塊落進杯中，緊接著是半杯牛奶。製作完成後，機械臂將咖啡送到出杯口處的一塊圓形區域。從記者掃碼下單到製作完成，耗時約2分鐘。

也許是機械臂全程製作咖啡的景象並不多見，記者購買過程中還一度引來了部分路人駐足圍觀議論。

三款產品亮相咖啡節

據瞭解，機器人咖啡COFE+是中國首個出口到美國、德國、西歐、澳洲、東南亞的咖啡機器人，擁有70餘項國際專利。其背後的研發企業是上海氦豚機器人科技有限公司。

在本次上海咖啡文化節上，該企業將攜三款產品——街角機器人現磨咖啡館、全室內機器人咖啡亭、全戶外機器人咖啡亭，一起亮相。

例如其中一款更為成熟的產品COFE+機器人咖啡亭，可全天候24小時營業、全自動製作出品。

一個員工可管10部咖啡亭

“一次加料能夠連續製作300杯16盎司大杯型飲品，一天只需30分鐘運維補料，一個員工可以管理10部機器人咖啡亭，一個機器人咖啡亭只用電3。5千瓦。”COFE+機器人咖啡創始人韓非子說，“同樣，街角咖啡館在製作和服務的過程中也完全不需要人力，只在店內打掃、補料等環節需要人工介入。”

韓非子告訴記者，全球只有四個國家個別企業能夠研發機器人咖啡。COFE+咖啡亭佔地面積不足2。5平米，能提供兩種咖啡豆、兩種杯型和冷/熱/冰三種選擇，自由選配濃度、溫度、甜度、冰量、克重，不僅能現磨咖啡，還能製作西式奶茶、日式抹茶、巧克力飲品四類50多種口味，平均45秒就能製作1杯。

記者瞭解到，目前在上海，除了剛推出的這家街角機器人咖啡館以外，COFE+還有數十家戶外機器人咖啡亭已運營較長時間，“一些運營成熟的機器人咖啡亭，日訂單量在150杯左右。”韓非子說。