教你在家做水煎包，酥脆鬆軟，鮮香美味，好吃又營養

為了我們一天有充沛的精力來工作學習，每天的早餐是很重要的。咱們早上常吃包子饅頭來作早點，小編今天變著花樣做一道香酥好吃的水煎包。

水煎包比起一般的包子在做法上多了個煎制的步驟，稍微複雜一點，但是做出來的味道卻比白包子多了幾個層次，口感豐富多了，即鮮香濃郁還多了焦香酥脆的味道，更加的好吃開胃。

我們自己在家裡做水煎包其實也不難，做的水煎包子不油不膩，口感酥脆柔軟，家人都非常喜歡吃，而且總是吃不厭呢！現在我們就來看看水煎包的做法吧。

[ 水煎包的做法 ]

食材：

麵粉、酵母、五花肉、蔥、食用油、鹽、生抽、蠔油、白砂糖

做法：

1，做任何的麵食第一步就是要揉麵發好面，這是很重要的一步，很多朋友就是沒發好面，做的包子就會不好吃。

其實我們只要掌握好麵粉、酵母和水的比例，就能輕鬆發好面。我今天用1斤的麵粉的麵粉來做，用250毫升的溫水，把5克的酵母粉放在溫水中溶解，使酵母更好地發揮作用，將酵母水邊倒入麵粉中一邊用筷子不停地攪拌，把麵粉攪成面絮狀塊，用手揉成光滑的麵糰。

2，用保鮮膜蓋上封口，麵糰醒發至2倍大，時間看環境的溫度而定。天冷可以把面盆放進鍋中利用水汽蒸熱，這樣能加快麵糰的發酵速度，在麵糰上搓一個洞，不會縮回去，麵糰就已經發酵好了。

3，做煎包的餡料，買半肥瘦的五花肉最好，吃起來口感很好。還可以加一些配菜，胡蘿蔔、洋蔥、粉絲等，放點鹽、生抽、蠔油、白糖拌均勻。

4，把發酵好的麵糰再揉一揉，分成大小均勻的劑子，擀成圓形，就像做一般的包子一樣包好，不過水煎包的皮要擀得薄一些，煎的時候更容易熟透。包好的包子先放在一邊，進行二次發酵。

5，開中小火，在平底鍋中倒入食用油，把包子放進鍋裡煎，水煎包的底部煎成焦黃色後，翻另一面煎制，隨後倒入少量的水，蓋上蓋子開始燜；

6，鍋中的水乾後，即可關火，先不要開啟鍋蓋，繼續燜上5分鐘後，水煎包做好啦！

這樣做的水煎包的外皮金黃酥脆，裡面鮮香鬆軟，吃起來焦香脆脆的，再做一碗香辣醬或醋蒜汁蘸著吃，特別的開胃。早餐用一杯豆漿或牛奶配上香脆的水煎包，美味又營養！