中秋至月餅香濰坊傳統老月餅備受青睞

中秋佳節臨近，月餅作為餐桌上不可或缺的“C位主角”，已迎來銷售旺季。

近年來，月餅在品質、口味、包裝上有了很大的變化，市場上還湧現出各式的創新月餅，各種新奇特口味也層出不窮。在激烈而熱鬧的月餅市場上，消費者各有所愛。中秋將至，我市月餅市場如何？記者將帶您走進各大商超及濰坊的百年老字號，一探究竟。

佳節臨近，月餅市場漸升溫

在新華路佳樂家超市，包裝各異、價位不同的月餅已擺上貨架，月餅香甜的獨特味道瀰漫整個賣場。

據瞭解，今年月餅口味尤其豐富，餡料有五仁、豆沙、棗泥、鳳梨、蓮蓉、紫薯……應有盡有。廣式月餅、蘇式月餅、河南老月餅等南北方口味也悄然登場。

記者在現場看到，禮盒月餅被擺放在顯眼處，稻香村、香港萬利園、帝輝、百威、日威、華巍……等品牌眾多。中秋是團圓的節日，親朋好友互贈月餅，也是這個節日的風尚。禮盒月餅因口味多樣和拿取方便，成為中秋節禮尚往來的最佳選擇。

“這是香港‘萬利園’月餅，口味獨特、價格實惠，銷售的很好，自己吃、送人都合適。”“這款河南老月餅，好吃不貴，買回去嚐嚐，保準你喜歡……”銷售人員不停的做著推介，購買者也是絡繹不絕，手提、車推的都是月餅。

據工作人員介紹，今年月餅的銷量從農曆7月底開始悄然升溫，進入8月，迎來銷售旺季。除禮盒月餅，散裝月餅以價格實惠，品種齊全銷量也不錯。

在散裝區，各種口味月餅琳琅滿目。散裝月餅以中百大廚房自己製作的月餅銷售最好，現場顧客爭相購買。

工作人員告訴記者，眾多口味中，年輕人崇尚低糖低油，喜歡的口味較為廣泛，今年無糖及廣式月餅銷量較往年好。而上了年紀的消費者則對那些傳統的“五仁”“棗泥”口味情有獨鍾。

“還是喜歡那個味（傳統風味），年年吃、年年不膩，習慣了……”一對老夫妻，正在散裝櫃檯選購“五仁”“棗泥”月餅，一邊裝一邊向工作人員打聽如何稱重。

“可以散稱，也可以裝盒，您可著稱心的拿就行……”工作人員拿起櫃檯下的盒子向老人說。為方便顧客，店方還準備了禮盒。工作人員告訴記者，散裝月餅現烤現賣，口味全、價格優，經裝盒後，顯得莊重，適合贈送親朋，銷量一向不錯。

在新華路大潤發超市，禮盒月餅則被整齊擺放在入口處，錦華、稻香村、日威、桃李……品牌眾多、口味齊全。廠家還推出“買一贈一”促銷活動，購買者也是絡繹不絕。

記者還走訪了其它各大商超，情況大致如此。無異，在這個金秋時節，月餅已成了名副其實的主角。

過度包裝、“天價”“三無”月餅退出市場

近日，濰坊市市場監管局價格監督檢查科聯合市市場監管執法支隊開展商品過度包裝、“天價”月餅等問題專項檢查，為“雙節”保駕護航。

記者透過走訪發現，市場上的“三無”月餅、“天價”月餅再無蹤影，月餅已然迴歸其食品本身屬性。

從價位來看，禮盒月餅主要集中在百元之內，而散裝月餅則集中在每斤10元至20元之間，就連無糖月餅價格也是在每斤20元以內。價位在百元以上的月餅則更注重品質，使其物有所值，市場上300元之上的月餅則鳳毛麟角。

據工作人員介紹，銷售最好的禮盒月餅集中在50——180元之間，200元之上的月餅銷量明顯減少，市場上也不多。

另外，記者還發現，節前月餅市場除價格較親民外，包裝典雅大方，未有過度包裝現象，市民可放心選購。

創意月餅、奇特口味成年輕人最愛

在月餅專區，有些創意和奇特口味的月餅格外明顯。如流心冰皮月餅、乳酪風味、美心流心奶黃月餅……則深受年輕人的喜愛。

在東風街的一家商場內，市民們正在品嚐店方特別推出的“創意月餅”。花生、桃子、佛手瓜等造型月餅，形象逼真，宛如一件件藝術品，吸引了眾多市民駐足品嚐，尤其年輕顧客，對此更是大加讚賞。

還是那個“味”，傳統老重油月餅依然備受青睞

對於濰坊人，那些傳統的老味道總是讓人魂牽夢繞。而中秋節吃重油月餅，則是老濰坊人的最愛，號稱“一個管飽”。

重油月餅，餡料豐富，內有葵花子、青絲、紅絲、玫瑰醬、黑芝麻、芝麻、冰糖、橘片、瓜條、核桃仁。。。。現烤現賣。掰開一個，外皮起酥，餡料鬆軟；咬一口，香醇甘甜，回味悠長。

每逢中秋佳節，濰坊的各糕點鋪子都相繼推出“重油月餅”，其中尤以“酥香齋”“信昌糕點”“恆盛齋”“順心齋”（排名不分先後）最為知名，究起價格也較為實惠，每斤均在20元以下。

每年的農曆七月底開始，濰坊的那些老字號糕點鋪前就排起了長隊，甚至還有人凌晨三四點鐘就去等候“第一爐”月餅。八月十五之前，拿著馬紮“等”月餅在濰坊已不是新鮮事。

濰坊人喜歡重油月餅的熱情至今不減，有上了年紀老濰坊人，也有二三十歲的年輕一族。

幸福街上的“酥香齋”

幸福街上的“酥香齋”，是月餅老店。記者趕到時是下午14：40，本想這個時段該沒有太多購買者。不成想，門前依然排起長龍，其中不乏馬紮坐等者。

幸福街因修路，門前已封閉施工，能容得下排隊的空間實在是有限，但依然阻擋不了人們對重油月餅的嚮往，仍有絡繹不絕的人加入到等待的隊伍。

向陽路人民路交口的“信昌糕點”

向陽路上的“信昌糕點”，同樣是門庭若市。

“信昌糕點”是有120年的歷史的老字號，每逢中秋，店裡只賣月餅，“重油月餅”是當之無愧的主角。

為保證購買者都能吃到本店月餅，店方掛出“每人限購10斤”的牌子。時至下午，門前長長的佇列仍有幾十米，店員忙的更是不亦說乎。

“買重油月餅就來這，還是‘nie guo’味，等得值！”一位市民提著兩袋月餅笑盈盈的出來，“還熱乎著呢，酥的掉渣，得輕拿輕放。”邊說邊輕放到車筐裡。

十笏園文化街區的“恆盛齋”

“恆盛齋”，山東老字號、濰坊市級非物質文化遺產。

濰縣大十字口向東路北第一家為東門大街三大小鋪之一的劉家小鋪。掌櫃的劉丕承（外號人稱“劉石頭”），主要經營幹鮮果品，時令甜食，品種繁多。其經營之道，貨真價實，隔夜貨物寧送人也不再銷售，因此深得人們之認可，雖價格略高，卻天天顧客盈門。——摘自張黎明先生的《憶老濰縣大十字口街》

文中的“劉家小鋪”，既是恆盛齋，掌櫃劉石頭便是當年老濰縣頗負盛名的點心製作大師。清末濰縣城就有“饋送親朋增好感，恆盛齋裡貨精良”之說。可見在當時“恆盛齋”點心的質量之優。

如今，“恆盛齋”已搬遷至十笏園文化街區，店內除月餅外還銷售其它糕點。在這個時節，重油月餅自然是顧客最看重的美食，價位適中，每斤18元。

福壽街向陽路菜市場“順心齋”糕點

位於福壽街向陽路菜市場的“順心齋”，則是一家20多年的老糕點鋪子。平日以製作中式糕點為主，中秋節前，也是隻賣月餅。月餅有兩種，一種是重油月餅每斤13元；另一種是無糖的木糖醇月餅

16元一斤。

一進衚衕，遠遠便聞到月餅的香甜，雖已是下午五時，購買者仍紛沓而至。“這個點人少多了，年年從這買，習慣了這個味！”前面的一位大姐邊打包邊笑呵呵的說。“昨天你不是來過了？”“昨天自家買，今天替他大姨來。呵！不賣咋地……”大姐與店主一問一答，周圍的人也都笑起來。

夕陽西下。回程路上，空氣裡似乎都能聞到月餅的香甜。如今，月餅已不僅僅是節日餐桌上的一道美食，已成為一種象徵，象徵幸福與團圓。而我們今天的日子，不也正像這中秋的月餅？團團圓圓、甜甜蜜蜜、美美滿滿！

【來源：濰坊傳媒網】

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