和米飯絕配的炒菜，湯濃味美，忍不住還想多吃一碗

我國地大物博，從南向北的距離可以說是相當長的，所以說南北的文化差異還是不小的，就像是吃飯的主食來說，北方就是比較傾向於麵食的，但是南方的就是比較傾向於米飯的，現在我們的交通可以說是四通八達的，不少的南方菜出現在北方，和北方的口味相結合，衍生出不少的菜品，基本上可以說足不出戶就可以品味到美食的。一般來說，吃膩了麵食的時候也是會經常吃米飯的，配上一些比較下飯的炒菜，真是美呆了，不如咱們今天就看看有哪些比較下飯的炒菜，和米飯還真是絕配呢。

魚香肉絲

魚香肉絲應該是比較出名的川菜了，吃起來鹹甜適中，配米飯應該是相當不錯的。魚香肉絲的名字就讓小編想起了那個比較經典的笑話，那就是魚香肉絲裡面沒有魚，怎麼能叫做魚香肉絲呢？其實一開始的時候我也會有這樣的疑問的，但是，後來對餐飲行業有所瞭解之後才知道，魚香指的是做法，就像是魚香茄子一樣的。魚香肉絲裡面的青紅椒比較的清脆，肉絲比較細膩，香菜的提香是恰到好處，真心是相當的下飯的，在炒菜之前所有準備好的食材是需要提前過油的，所以說，在經過豆瓣醬的炒至之後，食材裡面的味道被很好的鎖在裡面，成品出鍋的時候，還會有紅油滲出，配上米飯就不會顯得乾乾的，再加上微辣微甜的口味，真是相當的下飯的。

辣椒炒肉

傳統的辣椒炒肉，並不是用的我們常見的尖椒配上肉片的炒法，而是用的杭椒和五花肉的薄片，搭配上蔥碎炒成的，杭椒的辣應該說是比較適中的，應該說是哪一種，稍微有一點濃烈的辣度，但是，平常人還都能夠接受的那種，而蔥碎在裡面起到了很好的提味的作用，而帶皮的五花肉片提前過油了，所以入口的時候並不油膩。辣椒炒肉最好的一點就是本身杭椒和蔥碎都是切的比較的小，所以說舀上一大勺，和米飯和在一起之後，搭配著入口，真是相當的過癮的。

地三鮮/西紅柿炒雞蛋

看過了肉菜搭配米飯，要是比較喜歡吃素菜的，倒是可以試試這兩種，地三鮮和和燒茄子的做法應該是差不多的，小編是比較傾向於地三鮮的，不但可以吃到同味道的茄子，還有綿軟的土豆和清脆的青椒，稍微還有點辣味的尖椒，微微辣的一點口感，真是可以開啟人們的食慾的；相對於地三鮮油的厚重，西紅柿炒雞蛋就是比較清爽的了，紅彤彤的西紅柿開水燙過去皮，這樣口感好上很多，有的是比較喜歡煎好雞蛋之後和西紅柿炒在一起，這樣比較利落，吃起來酸爽可口，炎熱的夏天是比較消暑的，還有一種就是先炒西紅柿，燉到軟爛的時候，再打入生雞蛋，這樣就成了西紅柿滷，這樣出來的雖然是並不美觀，但是西紅柿還有雞蛋之間進行了充分的融合，再配上米飯之後，米粒顆顆包裹的比較充分，滋味十足。

回鍋肉

回鍋肉應該是下飯菜不得不說的一種了，也是相當考驗廚師功力的一道菜，火鍋肉裡面的五花肉是肥厚相間的，過油之後就把肉就變得比較有較勁，而搭配的配菜也是想到少的，但是又一樣卻是少不了的，那就是青蒜苗，加入之後翻炒出鍋的時候，青蒜的香氣是撲面而來，吃上一口回鍋肉，在吃上一口米飯，簡直就是一種享受，不說了，要流口水了，你還知道哪些比較下飯的炒菜呢？可以寫在下面的評論區，哪怕是想要吐槽的都是可以的，謝謝瀏覽。