“漂白”牛肚流入深圳連鎖火鍋店？22家發現問題

“漂白”牛肚流入深圳連鎖火鍋店？

監管部門連夜突查62家，22家發現問題

深圳特區報訊（記者 易東）日前，有媒體暗訪發現有生石灰“漂白”牛肚流入深圳連鎖火鍋店。8月5日晚上8點40分至8月6日凌晨1點，深圳市市場監督管理局共出動執法人員213人次，重點核查大牛、大目、八合裡等牛肉火鍋店62家，發現涉嫌違法經營問題毛肚商家21家，現場查封1家，查扣疑似問題牛肚117。35公斤，快檢8批次牛肉產品合格，執法抽檢8批次（結果待查）。同時該局還檢查了全市所有屠宰場。

生產環節，全面檢查四家屠宰場

此前媒體暗訪發現，黑色的毛肚被用工業級的生石灰（即平時所用建築材料）進行攪拌浸泡，並被工作人員用腳踩踏攪拌進行漂白。而曝光涉嫌“漂白”毛肚的是光明農牧美益肉業屠宰場。經查，該屠宰場屠宰過程符合檢疫要求，出現問題的環節在牛肚等白髒的出廠清洗環節。現場已無浸泡過的牛百葉，執法人員查獲一工業生石灰包裝袋（內有生石灰少許），對車間的三個經營者經營的肉類進行執法抽樣，共抽樣6份，執法人員對石灰粉包裝袋予以扣押。在保證第二天市場供應、滿足屠宰場檢疫管理要求的前提下，執法人員同意屠宰場繼續屠宰牛隻，同時對屠宰後產生的牛肚等白髒進行封存，次日送交無害化處理。

執法人員還來到坪山4號屠宰場檢查，該屠宰場8月5日晚共宰牛83頭，現場共有牛百葉約325公斤，經檢查屠宰場內未發現有違規處理牛肚現象。在寶安屠宰場執法人員共檢查牛批發商46家，牛肉分割車間7個，牛內臟處理車間一個。現場未發現使用生石灰處理牛肚及其他違法行為。龍崗3號屠宰場8月5日晚共宰牛33頭，經檢查，屠宰場內未發現有違規處理牛肚現象。

流通環節，連夜檢查62家牛肉火鍋店

據媒體記者暗訪發現，涉嫌“漂白”毛肚屠宰場發現石灰漂白後的牛肚從屠宰廠出來之後，牛肚最終流向了大牛火鍋在南山和福田的多家分店。獲悉情況後，市市場監管局緊急部署，連夜突查大牛、大目、八合裡等牛肉火鍋店62家，發現涉嫌違法經營問題毛肚商家21家，現場查封1家，查扣疑似問題牛肚117。35公斤，快檢8批次牛肉產品合格，執法抽檢8批次。記者獲悉，目前，深圳市市場監管局各轄區局和監管所都在開展統一行動，對轄區內的牛肉火鍋店等餐飲場所進行專項檢查。

下一步，該局將繼續跟進後續處理情況，進一步加強對屠宰場的重點監管，對各火鍋店的牛肚等食品原材料，開展全面專項排查，一旦發現涉嫌經營違法加工的牛肚等牛肉製品將嚴格執法查處。