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芝心土司魚卷,酥香掉渣的外殼,芝士綿滑香濃,魚片細嫩柔軟
由 美食天下 發表于 美食2023-01-25
簡介第8步、在吐司4周都塗上一層蛋液
魚肉卷怎麼炸
芝心土司魚卷
By 亞希珍祥
吃剩的吐司也只有4片而已,想著怎麼來用掉它?在網上搜搜又尋尋,終於讓我給找到了我想要做滴。那就馬上開工去唄!4片吐司剛好做4個,就先解決下吧!!
原料:魚片、土司、芝士、麵包糠、黑芝麻、雞蛋。
做法步驟:
第1步、材料圖:魚片和芝士片。
第2步、魚片放蛋白,鹽和胡椒粉拌勻醃製半小時。
第3步、把雞蛋打成蛋液。
第4步、麵包糠和黑芝麻先混合好。
第5步、吐司切掉它4個邊邊。
第6步、把每一片土司用擀麵棍擀成扁平。
第7步、每片芝士片切成3等份。
第8步、在吐司4周都塗上一層蛋液。
第9步、先鋪上芝士片,放適量醃好的魚片。
第10步、在魚肉上再鋪上一片芝士。
第11步、先折上向自己的一邊,在上面再塗些蛋液。
第12步、把另一邊也對摺過來,壓再塗有蛋液的吐司上,按緊。
第13步、頭尾2邊也把它按壓緊。
第14步、先把它沾上一層蛋液。
第15步、再放入步驟(4)中滾一圈沾滿面包糠和黑芝麻。
第16步、全部做好的芝心吐司卷。
第17步、放入5成熱的油中,轉中火炸至2面都微金黃,撈起。
第18步、在油溫再度升高時,再放入復炸一次把油份逼出。
第19步、再用吸油紙吸乾油份即可。
第20步、吃時還可搭配酸青瓜一起享用。
第21步、青瓜洗淨切片,紅蘿蔔去皮切成絲少許葡萄乾用白醋和白糖醃製下就OK了!
來自 美食天下 亞希珍祥 的作品。
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