教你做簡單又好吃的紅薯大米糕，口感軟糯不粘牙，喜歡收藏！

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大米一般用來蒸飯或者熬粥，今天用它和雞蛋分享個新吃法，400克大米提前浸泡三個小時，已經吸足了水分，變得胖乎乎的，空一下水分裝在盤子裡，裡面打入兩個笨雞蛋。一勺白糖，喜歡吃甜的可以多放點，攪拌均勻以後倒入料理機中，準備一塊紅薯去皮以後切成片，這些紅薯片大約是260克，也倒在裡面，把他們一起打成糊，不需要額外加水，紅薯的水分含量就挺高。

打好的米糊加入4克酵母粉，先攪拌到酵母粉完全溶解。蓋上保鮮膜，把米糊請發到兩倍大，發好以後再把它們攪拌一下，排出裡面的氣泡，準備一個合適的模具，底部鋪一層烤箱紙，4周刷點食用油，再把米糊倒進模具裡。

上面均勻倒板上自己喜歡的裹蓋，我用的是蔓越沒蓋，鍋裡水溫40度，把裝紅薯的模具放進蒸鍋，先不要開火，蓋上蓋子二次醒發10分鐘，時間到了以後開大火蒸40分鐘，鍋裡水要一次性加足，蒸好以後關火悶5分鐘再開蓋，好香濃濃的紅薯和米香味取出來以後先把它完全放涼，脫毛以後再切成自己喜歡的形狀。

簡單又好吃的紅薯大米糕就做好啦，口感軟糯不粘牙，添加了紅薯，營養更加豐富，吃起來也更香甜。提前一晚上把米糊發好，當早餐也很合適，而且蒸出來的好吃不上火？大人孩子都很適合，喜歡的朋友可以收藏一下。

今天的分享就到此結束了，歡迎大家的觀看，喜歡美食重置的可以點贊評論+關注，這樣就可以第一時間看到我哦，期待和大家的再次見面。