豆乾青椒絲，營養豐富，瘦身美容，網友評論：青椒不能炒太久

今天是6月20日，星期三，太陽公公今天笑得格外燦爛，

低熱量小炒，豆乾青椒絲。這是今天媽媽為我準備的減肥美食，它的取材非常簡單，就是用姥爺家的青椒和豆乾一起炒制而成。自然界中有多種食物是具有減肥降脂功能的，肥胖者在膳食安排時，應該注重這類食物的食用，比如青椒就是很好的減肥美食。

青椒是一種非常常見的食材，幾乎每家的餐桌上都能見到青椒， 我家更是如此，我媽媽和爸爸就是青椒的忠實粉絲。一頓沒有青椒，爸爸媽媽就說：菜一點味道都沒有，放進嘴裡，有點不知何物的感覺。青椒有一種非常強烈的味道，其實這是一種辛辣味，這種辛辣的辣椒素可以促進唾液和胃液的分泌，不僅能使人增強食慾還能幫助消化。有的人對這種氣味著迷，但有的人對這種氣味卻很反感。我是個湖南女孩，不管是遺傳我父母誰的基因，加上環境因素。我終究會成為一個愛吃辣的妹子。

青椒含有非常豐富的營養成分，其中維生素的含量最高，它裡面的維生素C含量就比茄子和番茄都高。適量的食用青椒可以起到減肥和美容的功效，但是要是食用過量，也會讓人上火，一旦上火，我們的機體就會從各個方面表現出來，比如便秘，臉上長痘。所以辣味較淡，或者不辣的辣椒通常被人們做成蔬菜，比如虎皮尖椒。 但那些比較辛辣的辣椒則被人們當作調味料混合在其它的菜品中。

從姥爺家帶回來的辣椒就是那種尖尖長長的比較辛辣的辣椒，我們通常把它中做湖南椒。今天媽媽就把辣椒和豆乾混合起來一起炒，但由於豆乾的熱量含量比較高，不適合減肥者多吃，所以媽媽給我炒制的這道豆乾青椒絲主要是以青椒為主，豆乾為輔。豆乾是豆腐加上秘製滷水燒至而成的，吃起來不僅香且鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”

。

因為豆乾是豆腐製作而成的，所以豆乾的營養和豆腐的營養非常相似，營養價值較高。豆乾中含有優質蛋白和多種礦物質，它裡面的鈣元素對骨骼的生長和發育極為有利。所以我們在書上也會常常看到正在長身體的小孩和鈣質流失嚴重的老人建議多食用豆乾。不僅如此，常食用豆乾還有清熱散血，下大腸濁氣的功效。對於減肥降脂中的我們來說非常有利。今天我就來給大家介紹一下這道減肥美食——-豆乾青椒絲。希望能給正在減肥的你有所幫助。

豆乾青椒絲

食材：

青椒250克，五香豆腐乾3塊，植物油、鹽、味精、香油等各適量

做法：

將青椒擇洗乾淨，切絲；香乾切成絲

炒鍋倒植物油燒至七成熱，下入青椒翻炒

放入香乾，香味溢位且汁變濃後，加入香油、鹽、味精拌勻就可以了。

做菜小經驗：

辣椒含有豐富的維生素C，所以在炒至時應選擇猛火快炒，以免維生素的流失過多

100克豆乾中含有的熱量有140千卡，100克辣椒中含有的熱量僅有22千卡。豆乾熱量較高，所以肥胖者應少食豆乾，所以這道菜的主要食材也是以青椒絲為主。豆乾青椒絲即美味，又營養豐富。不管是男女老少都非常喜歡食用。但青椒性熱，夏季不宜多食用此道菜，容易引起上火。這道減肥美食你們學會了嗎？你們還認為青椒和哪一種食材一起炒最好吃又營養豐富呢？如果有不同見解的，可以在下方評論區給我留言哦。

你們喜歡的是青椒炒瘦肉嗎？

還是青椒炒肚絲