河北“驢肉火燒”太像“肉夾饃”，改進一下嘛！好處多多

我是一名廣東『業餘食客』，前幾天整裝待發前往河北，打算品嚐燕趙美食，河北由於地理位置原因，離大老闆太近，存在感比較小，我們南方人也沒聽說過你們有什麼出名的冀菜，比較出名的就是你們的『驢肉火燒』。

圖一

那就從火燒入手吧，我說說吃過的其中兩家，第一家如圖一所示，圓圓的餅夾著驢肉碎，很像『陝西肉夾饃』，一口咬下去，肉碎溼軟透著韌勁口感，貌似加了點驢腸，配著脆脆的餅，『滿口香』，和肉夾饃區別在於，趁熱吃時餅比較脆，而且驢肉碎更細膩，還不錯。

第二家如圖二所示，也同樣是脆餅和加驢腸，但和第一家有三點不同：這家餅是長方形的，驢肉是切片的，餡料加了青椒。

圖二

個人覺得這家的火燒肉比較幹，沒有那種圓餅火燒那麼『溼』，或許是『肉碎和肉片』的原因。還有就是長條火燒吃起來更便捷，肉不會容易掉下來，圓形火燒一口咬下去形成『月牙狀』，肉碎更容易掉下來。最後吐槽一下，和『陝西肉夾饃』太像了，形成不了自家鮮明的特色。

畢竟人家的饃在南方名氣更大，驢肉火燒呢，很多南方人都沒聽說過更不要說吃過了，這麼好的東西本來能給城市加分的，不願『走出來』，可惜死了！另外我建議弄成如圖三所示，更有鮮明標誌，更加高階，更加上檔次，不喜勿噴。

圖三