《大灣仔的夜2》走進廈門：雲吞麵遇上土筍凍，“有情有義有來往”｜一週綜藝

夜間治癒綜藝《大灣仔的夜》第二季首期正片本週正式在芒果TV播出。融合了閩南文化和南洋文化的美麗鷺島廈門，成了大灣仔們走出大灣區的第一站。

探店解鎖當地美食，開啟美食文化交流之旅

一方水土養一方美食，一道道美食背後，是不同城市各具特色的地域特質，也是各具魅力的文化氣息。此次大灣仔們走出大灣區，透過不同口味的碰撞，開啟了一次美食文化交流之旅。

雖然營業壓力拉滿，但懷揣著第1季“東山口經驗”的大灣仔信心十足。集體打卡了廈門當地著名的沙茶麵店後，眾人分頭踏上向廈門市民取經、打卡特色美食的行程。誤入貴价餐廳的陳小春，為了節省經費，硬是在選單中找出了一碗48元的湯品配白飯，完成樸素一餐。吳卓羲則發揮“社牛”屬性，藉著搭臺的機會，與三位當地小哥熱絡開聊。張智霖慘遭網紅店“無情”順延，還遇上了悽風冷雨。然而，此番探店打卡讓大灣仔收穫滿滿，謝天華表示“我們對廈門市民的生活、飲食口味、喜好，加深了了解”，也為接下來的營業打下了良好的基礎。

當雲吞麵遇上土筍凍：大灣仔與食客的“雙向奔赴”

營業當天，眾人討論確定了售賣“春哥雲吞麵”和“卓羲奄列”兩樣港式特色小吃。但廈門食客對於奄列中洋蔥配料的“熟與不熟”的訴求，成了餐車經營面臨的首個困難：為了還原奄列（粵語中炒蛋的意思）的原汁原味，吳卓羲選擇保留洋蔥的生脆口感；在知道有人喜歡軟熟的洋蔥後，他又真誠解釋初衷並立馬錶示要重做。然而，也有食客表示，“以前我從不喜歡吃洋蔥，今天你做的這份奄列，讓我愛上了洋蔥的味道。”美食千萬，眾口難調，生熟洋蔥口味的碰撞，代表了不同飲食文化的交流。大灣仔們盡力在保留原汁原味的基礎上為當地食客做出改變，也讓食客們同時感受到大灣區飲食文化的魅力和大灣區人民的和善熱情。

正所謂“有情有義有來往”，對大灣仔們來說，走出大灣區，也是瞭解不同地方人們生活的好機會。本期節目開頭那碗因食材奇特而給了大灣仔下馬威的土筍凍（用類似沙蟲的海產加工成的特色小吃）便是好例子：一開始毫無心理準備的大灣仔們花式“婉拒”，然而在大膽嘗試後，他們紛紛接受了這種福建特色小吃，也對福建的飲食文化有了更深的瞭解。

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大灣仔大膽嘗試福建特色小吃土筍凍

大灣仔大膽嘗試福建特色小吃土筍凍

以“美食”小切口破圈，以真情打動食客

“民以食為天”，中國人對於美食的情愫格外濃重。在“講飲講食”的大灣區，美食文化更是融入日常。港劇中的經典對白“我煮碗麵給你吃啊”，如今已成了大灣區人民表達關懷的慣用語。在《大灣仔的夜2》中，大灣仔們不僅要用美食打動顧客的胃，還要用真情交流打動顧客的心。

在小吃的製作過程中，因為水遲遲不開，食客不得不在旁等待。儘管只耽誤客人5分鐘，張智霖也立刻提出“不如我們唱一首歌來補償大家”。隨後，一首經典粵語歌《萬水千山總是情》被大灣仔們深情演繹，動情的歌聲和應景的歌詞，讓觀眾掌聲不斷，還生出了意外之喜——兩桌本是陌生人的食客，為聽歌而拼桌，隨後熟稔交談起來，頗有相逢恨晚之情。食客們對林曉峰說：“因為你們，我們團聚在一起。“林曉峰也立刻迴應：“我們大灣仔也是因為你們聚在一起。現在大家全部團結在這裡。”

另外，為了緩解食客等待太久的無聊感，謝天華主動與食客們玩起拋水瓶遊戲。秉承著“除了賺錢，也要給食客提供很好的服務和很美的回憶”的初衷，大灣仔餐車在廈門營業首日不僅客流不斷，大波客人用餐完畢後還會走到餐車前依依不捨地告別，詮釋了什麼叫“賓主盡歡”。

接下來，大灣仔們還將奔向五湖四海，讓各地人們在港味美食和溫暖港樂中領略大灣區市井風情，溫暖都市夜歸人，努力達成“有情有義有來有往”“所有人團結在一起”的美好心願。

【記者】張思毅

【圖片】節目組供圖

【作者】 張思毅

【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端