長沙這家1937年的老字號，牛肉燉粉138元一份，當地人從來不去吃

都說武漢人愛吃麵，長沙人愛嗦粉，作為一座旅遊熱門城市，恰逢暑假，長沙每天都要接待不少外來遊客，大家吃著臭豆腐喝著奶茶，去橘子洲頭走一圈，感受一下當地的特色風味。來長沙，當地的特色美食肯定必吃，長沙米粉是當地人最愛的小吃之一，如今更是多了不少外地粉絲，很多人會專門為了吃長沙米粉，打飛的坐高鐵來長沙，那麼你最喜歡哪一家長沙米粉？

一， 一家成立於1937年的老字號米粉店

這是一家快有一百年的老字號米粉店，有網友會質疑那個時候能開店做生意嗎？其實確有其事，這家店的創辦人是一個從小失去聽力的窮苦人，上帝給他關上一扇門就為他開了一扇窗，沒有了聽覺他的味覺變得敏感，比一般人更能發掘美食，當時他在常德學習回族人做牛肉的方法，後來就開店賣牛肉米粉，慢慢打響了名堂。

解放初期，來常德津市吃一碗牛肉米粉成為了最時髦的事情，因為當時碎米不需要糧票，但是可以做米粉，所以當地人慢慢把吃米粉當做一種習慣，延續到現在，這位創始人做米粉多年，直到1960年才去世，隨著他的離開，他們家秘方也遺失了，30種秘製配料如今只有18種，但是依然阻擋不了大家嗦粉的熱情。如今這家店搬來了長沙，開了不少分店，每天六點半開門就擠滿了人。

二，生意好，來捧場的全是外地遊客

有人說湖南米粉看常德，常德米粉看津市，津市米粉就看他們家。走近他們家，店面寬敞，座位也收拾得乾淨整潔，看著大氣，裝修風格也很獨特，不是那種髒破爛的街邊小店，是已經規模化和正規化的簡約中式米粉店。他們家用的是津市米粉，米粉潔白，圓而細長，口感細膩，還經濟實惠，綿軟順滑的口感搭配鹹辣的口感，不會讓人太驚豔，但就是忘不了。

米粉的湯底鮮味很濃，吃起來很清爽，另外還有不少特色小吃，可以滿足不同人群的需求，不過這樣的店對於長沙人而言，更像是一個解決溫飽的快餐店，而不是有人間煙火氣的傳統米粉店，再加上配方的不齊全，導致味道也不如從前，所以很多當地人更喜歡街角旮旯的那些寶藏米粉店，而不會來這家，店裡以外地遊客居多。

三，138元一鍋不便宜

普通的牛肉粉或者其他米粉價格還算實惠，都是十幾元一碗，還有專供多人是用的牛肉燉粉，小鍋68元最大鍋138元，一份給半斤左右的牛肉或者牛雜，再配上四兩米粉，夠兩三個人吃肉吃到飽，你覺得划算嗎？