小暑大暑，上蒸下煮！

二十四節氣養生概論

（1）立春：立春養生注重“四養“，分別是：養陽、養胃、養氣、養脾。立春之後氣溫上升、陽氣逐漸旺盛，此時養生宜側重於養陽，而且氣溫回暖，病菌容易滋生，此時最合適養脾養胃，以此來提升抵抗力。

（2）雨水：為防“倒春寒” ，“春捂”要恰到好處。雨水是二十四節氣裡面的第二個節氣，也是最容易出現“倒春寒”的節氣，因此雨水養生重點在於防倒春寒。

（3）驚蟄：驚蟄前後天氣開始轉暖，並有春雷響動，因此驚蟄時的養生須以“春夏養陽”為原則，從精神、飲食、起居等各方面開始調養，可適量多吃升發陽氣的食物，如韭菜、菠菜、薺菜等。

（4）春分：春分是一年四季中陰陽平衡、晝夜均等、寒溫各半的時期，正所謂“春分風不小，要防痛深擾”。 春分時期風多、風大，易感冒生病，宜多做戶外運動，增強免疫力。

（5）清明：自古就有”清明時節雨紛紛“的說法，因此清明養生要防潮氣侵入，尤其是老年人更要做好護膝護肘措施，以防風溼關節疼痛。

（6）穀雨：穀雨時節，暮春到來，萬物生長漸旺，天氣也漸熱，尤其，中午氣溫較高，但早晚氣溫仍較低，因此早晚時要適當新增衣服［1］。

（7）立夏：立夏的帶來也意味著春天的到來，夏季心陽最旺，因此立夏養生要順應天氣的變化，重點關注心臟保養。

（8）小滿：小滿來臨，天氣趨於炎熱，注意早睡早起，戒暴戒怒，以免加重肺臟的功能負擔，同時減少運動量，以防運動後大汗淋漓耗氣傷津，導致呼吸道疾病。

（9）芒種：芒種炎熱，人易煩躁，養生以養心為主，宜睡午覺，適當運動，飲食應以清淡為主，同時注重補氣。

（10）夏至：夏至炎熱，使人容易感到疲乏燥熱、心悸氣短，同時食慾也會明顯下降，而且暑熱易傷害脾胃，因此夏至養生應健脾養心。

（11）小暑：小暑到來，進入炎熱季節，天氣炎熱容易燥熱，因此小暑養生宜心靜 忌暴飲暴食。

（12）大暑：小暑過去大暑來，也表示天氣更加炎熱，大暑養生須做好抗熱解暑措施，以免中暑傷身。

（13）立秋：立秋時節天氣逐漸轉為早晚較涼，但是白天仍舊熱浪襲人，暑氣尚未消失，防暑降溫措施還將繼續，另外也要做好迎接秋涼的準備。

（14）處暑：處暑時節，暑熱尚未退盡，不宜過多過早地新增衣服，以提高機體對低溫環境的適應能力，同時，注意房間通風降溫解暑。

（15）白露：白露後陰氣逐漸加重，清晨的露水隨之日益加厚，早晚溫差較大，須注意保暖，宜多運動。

（16）秋分：秋分來臨，由於冷空氣的侵襲，天氣轉涼且乾燥，容易刺激胃腸道，因此秋分養生宜滋補潤肺，保溼降燥。

（17）寒露：寒露時節來臨，雨水漸少，天氣乾燥，晝熱夜涼，此時養生重點在於養陰防燥、潤肺益胃。

（18）霜降：霜降節氣含有天氣漸冷、容易患呼吸道疾病、心腦血管疾病和消化道疾病，此時養生應注重飲食規律，宜滋補養陰。

（19）立冬：立冬開始，天氣逐漸寒冷，養生最關鍵的在於“養腎防寒”，在調養方面，宜以溫補為主，另外適當運動可以提高抵抗力。

（20）小雪：小雪來臨意味著雪季的到來，同時提醒人們該禦寒保暖了，此時天氣寒冷最益於進補，宜適當早睡晚起。

（21）大雪：大雪天氣變得更為寒冷，同時會伴隨著大風、大雪，氣溫驟降容易導致感冒、氣管炎、支氣管炎等呼吸道疾病，因此大雪養生要先保暖，以防寒氣入身導致疾病。

（22）冬至：冬至氣寒冷，要特別注意保暖，及時新增衣被，以防腹部著涼而引發胃病或風使關節等疾病。

（23）小寒：小寒之後，天氣開始進入最寒冷的時節，日常養生除了保暖防凍之外，還要注意進補，寒冷的天氣導致人體能量消耗大，因此及時進補是小寒養生之關鍵。

（24）大寒：經過小寒的考驗，大寒的寒冷也能夠適應了，因此在大寒時節，最關鍵點還在於飲食進補，但是進補也要有方，切不可盲目。

今日是小暑節氣，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之說。食療養生專家提醒，小暑飲食養生也不妨試試“蒸”和“煮”。

粉蒸蓮藕：安神助眠清熱除煩

小暑節氣之後，暑熱的天氣特點更加突出，人體出汗多，消耗大，很多人體力都有所下降，常常是“無病三分虛”，出現精神疲憊、食慾不振、口苦苔膩、胸腹脹悶、體重減輕等徵象，所以中醫養生強調補充體力，均衡營養，解熱防暑。江蘇南京市中西醫結合醫院消化內科劉萬里主任中醫師介紹說，民間有小暑吃藕的習慣，藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其“主補中養神，益氣力”。此外，藕還具有清熱養血除煩等功效，適合夏天食用。

小暑之後，天氣炎熱很多讀者朋友胃口也不好，蓮藕能散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有助於胃納不佳、食慾不振者恢復健康。

粉蒸蓮藕不但口感較好，而且蒸法有助於更多地保留藕的營養物質，有安神助眠之功效。

水煮鱔片：補中益氣除風溼

由於夏季很多人喜歡待在空調間裡，進入小暑節氣後更是離不開空調，但是這樣一來，容易誘發風溼，而且寒氣過多容易損傷人的脾陽之氣，導致中氣不足，影響工作效率。由於暑天人們出汗較多，中醫認為氣隨汗脫，不少人喜歡在夏季給自己食療補氣，其實不用人參這麼貴重的藥材也可以。俗話說，“小暑黃鱔賽人參”，以小暑前後一個月產的鱔魚最為滋補味美。該院治未病科食療專家郭海英教授介紹說，暑天往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風溼性關節炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風溼、強筋骨等作用，小暑時節最宜吃黃鱔。黃鱔蛋白質含量較高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上，並含有多種礦物質和維生素。黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病，對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。

水煮河蚌：清熱解毒滋陰明目

小暑期間，炎熱的氣溫使更多的人喜歡呆在空調房裡，殊不知這也是“乾眼病”的一個誘因。該院眼科主任夏承志介紹說，空調房裡本來就很乾燥，這會使眼睛分泌淚液的速度降低，再加上長時間盯著電腦螢幕，自然就容易出現“乾眼症”。對於這類上班族而言，不妨吃些河蚌湯。

夏承志介紹說，中醫認為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目的功效。河蚌富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、B2，對人體有保健功效。但是，河蚌買回家後，用清水養2~3天，待其吐盡泥沙後再吃。河蚌做法很多，燒、烹、燉均可。比如水煮河蚌湯就是很多讀者喜歡的美食。需要提醒廣大讀者的是，河蚌湯味道清淡，湯汁鮮美；但因其性寒，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜吃。