花生米除了加鹽，加點它更香脆，少了這一步，難怪不好吃

導語：花生米除了加鹽，加點它更香脆，少了這一步，難怪不好吃。金秋十月，花生在農村市場上賣價很便宜哦！我家老公和孩子都愛吃，所以我買了一大袋乾花生，足足有5斤，放在家裡慢慢吃，既可以當菜，也可以做零食。

花生米是很多愛喝酒人士的最愛，喝口小酒，品嚐又香又脆的花生米，人生一大樂趣。老公平時喜歡喝酒，有了這盤花生米，每天吃光碟，還多喝二兩小酒，直誇我手藝好，比街上買來的酒鬼花生還好吃。那麼到底怎麼炒花生才又脆又香呢？也是有方法技巧的，下面一起來看看做法吧！

【食材】：花生米300克、食用油適量、食鹽3克、胡椒粉2克、白酒適量。

【做法】：

1、花生米不要浸泡，放在水裡清洗下灰塵，去掉壞的花生，然後控幹水分，表面可以用廚房紙擦乾。

2、鍋中倒入冷油，然後直接下花生米翻炒，這是第一個技巧，冷油冷鍋下花生米炒，不要用熱油下鍋。

3、然後開小火不斷翻炒花生米，使花生米受熱均勻，以防大火使花生米外部發焦，裡面不熟。

4、不斷翻炒至花生米出現金黃色，鍋裡出現噼裡啪啦的聲音，就可以關火啦，這時候加點它，它就是白酒，利用餘溫使白酒揮發，這是第二個技巧，加入少許白酒，花生米會更脆，儲存不易受潮。

5、將花生米盛入盤子中，熱的時候吃不脆，等涼了再吃就脆了。

6、等待花生米涼了，加入適量食鹽拌勻，如果喜歡吃甜的，可以不加食鹽，加白糖也行。

5、再加一點胡椒粉，充分拌勻即可，非常好吃哦！喜歡的朋友們可以試試，做法是不是很簡單？

6、成品圖出爐，想吃嗎？

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