下午茶主打：法式蘋果塔

法式蘋果塔是非常簡單，不容易出錯的甜點。酥脆飄香、酸酸甜甜，味道純正清雅，做一個蘋果塔，擺一點水果，幾勺冰激凌，再來一杯咖啡或茶，一個漂漂亮亮，美味別緻，可供4-5人享用的下午茶就準備好了。另外，烤蘋果塔會讓你的房子香氣四溢，特別能取悅來做客的朋友們。做個下午茶真的不必大動干戈，輕鬆應對的訣竅就在於：Semi-homemade，不要自己從頭做到尾的做，學會使用半成品。很多人一提半成品就感覺好像不正宗。其實現代人都很忙，如果不是自己特別有追求，象酥皮這樣的費勁的東西就不要從和麵開始了。買速凍酥皮，去掉最費時間的過程，一切就馬上簡單起來了，做下午茶就從太費勁變成了完全可行的事！大膽使用半成品吧！很多大廚自己娛樂客人時都會選擇簡單取巧的方法。

By J的調味坊 【豆果美食官方認證達人】

用料

青蘋果 2-3個

白糖（用紅富士則不加糖） 2湯匙

酥皮（京東有賣） 1張

黃油 3湯匙

桃子醬 1湯匙

水 1湯匙

檸檬 半個

做法步驟

1、主要食材就是蘋果和法式酥皮。蘋果選擇比較脆的，不要用很綿的。酥皮取出來放在鋪了乾麵粉的檯面上解凍

2、蘋果削皮，去核，切片，約3mm厚，在切好的蘋果皮上擠入檸檬汁，以免蘋果切面變黃不好看

3、蘋果片里加入白糖。我用的青蘋果比較酸，所以加了糖。如果用很甜的蘋果就不需要加糖

4、酥皮解凍後擀成長方形，約25X30cm

5、烤盤上放上烘焙紙，把擀好的酥皮放入烤盤裡

6、把蘋果片對角擺好如圖。有點蘋果片太大，可以掰成合適的大小

7、凍黃油切成小丁，撒在蘋果片上

8、預熱烤箱至200攝氏度400華氏度後，放入蘋果塔烤35分鐘

9、在烤的過程中，用一口小鍋，把桃子醬和水混合在一起加熱至沸，關火取下備用

10、從烤箱裡取出烤好的蘋果塔，刷上桃子醬汁

11、用切披薩的圓形滾刀切成塊兒

12、法式蘋果塔就做好了。切一塊開吃！

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