農村這種野菜，葉子不值錢，塊根卻很珍貴，被稱為“螺絲菜”

我們今天所說的這種農村的野菜，廣泛地分佈在中國的南方和北方。像是山東，山西，廣西和四川以及雲南都有分佈。這種野菜的學名叫做“甘露子”，也有的地方把它叫做地蠶。但是在小編的家鄉，通常都把這種野菜叫做“螺絲菜”。這種野菜葉子不值錢，塊根卻很珍貴。

農村的野花野草本來就特別的多，小時候家家戶戶都會養豬。而對於農村的孩子來說，不像現在城市裡的孩子那樣嬌貴。在很小的年紀，就已經能夠幫家裡打豬草了。在農村打豬草算是一個比較輕鬆的活，而且小夥伴們也能在一起嬉笑打鬧。打豬草的時候，都喜歡選一些葉子茂盛的野草。路邊的這種螺絲早就是一種很好的選擇，但是對於孩子們來說，通常都只重視它的葉子。它的葉子雖然是一種上好的豬飼料，但是跟他的塊根相比，就顯得微不足道了。

螺絲菜的塊根，長得就像螺絲一樣。還有的朋友看到她，覺得她長得像自己家鄉的蠶。這一種塊根基本上是白色，因為螺絲菜喜歡長在溫暖溼潤的地方，所以他的塊根不僅營養豐富，水分也特別的多。一到農閒的時候，農民都會去採集這一種野味。很多手巧的農婦都選擇把它和辣椒一起醃製成鹹菜吃。因為它的味道酸甜可口，還可以用來清炒或者是熬湯。村子裡有人上火或者是有炎症，也都會選擇多吃一點螺絲菜。

小編認為，雖然有很多人吃不慣這一種野菜。但是現在隨著人們的生活越來越好，有越來越多的人喜愛上了這些原生態的食品。你是不是也吃過這種螺絲菜呢？