做這個菜總粘鍋怎麼辦？放入幾滴它，筋道又入味，趕快試試吧！

做這個菜總粘鍋怎麼辦？放入幾滴它，筋道又入味，趕快試試吧！最近天氣炎熱，孩子跟我說他沒有胃口，我問他想吃什麼，他說只要不是吃飯就好了，於是我就想，那我就給他做炒粉絲吧，炒粉絲他是很喜歡的，只要我在用心點讓他會有食慾，想要吃的更多，但是炒粉絲有一個很大的問題，就是會粘鍋，於是在我的研究下，我發現改良後的XO海鮮醬包菜炒粉絲在炒的時候加幾滴醋會防止粘鍋，孩子也特別喜歡吃這個粉絲。於是乎我就隔幾天給孩子做一次，孩子的食慾就大增了。接下來跟著營養師大喬一起學習如何製作吧。

XO海鮮醬包菜炒粉絲

By xiaoduo（來自微信。）

配料：

粉絲塊 2塊、捲心菜 小半個、柿子椒 1個、蒜 適量、姜 適量、XO海鮮醬 適量、精鹽 適量、食用油 適量、生抽 適量

烹飪步驟：

1。姜、大蒜和青椒切好，備用。

2。包菜洗乾淨，甩幹水，切絲。

3。鍋裡適量水，將粉絲倒入，煮透。這個是豌豆粉絲，比較耐煮。煮到筷子輕鬆扒散，粉絲變軟。

4。煮好的粉絲用自來水沖洗，晾乾。

5。鍋燒熱，倒入適量油，先下姜蒜青椒煸炒一下，然後下包菜，一起炒至斷生。先加少量鹽調下味。後面還要調味，這裡不要加多了。

6。倒入粉絲。

7。加入適量XO海鮮醬，這個醬比較辣，所以沒放很多，喜歡吃辣的可以多放點，炒出的粉絲味道很好。如果醬放得不多的話，可以加點生抽再調下味。

8。最後翻炒均勻後裝盤。

烹飪小貼士：

1、除了放入XO海鮮醬以外，我們還可以自己DIY一下。問一下孩子比較喜歡吃什麼醬，然後在這基礎上進行改良，儘量做出孩子最喜歡吃的醬。

2、我們不僅是隻放青椒或者包菜，我們還可以放一些胡蘿蔔，生菜，豌豆這些蔬菜。這些蔬菜營養健康又美味，吃了以後可以幫助孩子。對於營養的吸收，孩子會更加喜歡吃

3、粉絲的話，建議用豌豆粉絲比較有韌道，而且不容易糊，我們可以先煮熟一下，但是注意不要煮的太爛了，太爛的話，粉絲容易變軟，筷子一夾就斷，在煮一下之後，再用自來水沖洗降溫，保持韌勁。

這樣做出來的粉絲是不是好吃極了？

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