緊急提醒！有風險

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來了！2021湖南高考作文題出爐！

貝類是沿海地區重要的水產種類

因鮮香味美、營養豐富

深受大家的喜愛

常見的貝類有

牡蠣、文蛤、貽貝、花甲

等

然而最近

遼寧省市場監督管理局

釋出重要提醒：

食用貝類有風險

因為它來了！

赤潮來了！

每年4~6月份

是我國赤潮的高發季節

沿海貝類易因赤潮蓄積毒性

而引發中毒事件

中國科學院海洋研究所副研究員 袁湧銓：

顏色上來說，我們其實還會看到有醬油色的海水變色現象，包括黃色的、綠色的各種顏色的海水變色現象。

專家提醒大家，

在海邊如果發現海水出現異常的顏色，尤其還伴有異味、出現死魚死貝等現象，一定要遠離海水，並向海洋漁業部門進行報告。

而受到一些遊客喜歡的海洋“藍眼淚”現象，其實也是赤潮的一種，代表這個水域的水體富氧化程度比較高，遊客也儘量不要去觸碰海水。

遼寧省市場監督管理局

提醒廣大消費者

切記注意提防此類風險

為什麼食用貝類會有風險？

貝類因攝食有毒藻類或與有毒藻類共生，會透過食物鏈蓄積貝類毒素。貝類毒素的蓄積量隨地域和季節的不同而存在較大差異，

如排水口附近、4~6月份赤潮高發期等捕撈的貝類，更易蓄積貝類毒素。

貝類毒素透過食物鏈進入人體，在人體內會迅速釋放而引發中毒。

所有因貝類毒素引發的中毒，

目前均無特效藥物治療，且日常的烹飪方法無法完全破壞貝類毒素。

如何才能既享受貝類的美味

又最大程度降低食用風險呢？

積極關注風險提示、預警通報等資訊。積極關注官方網站或公眾號等釋出的風險提示、預警通報等資訊，在赤潮暴發高峰期，及時避開貝類等高風險食品。

從正規渠道購買貝類，同時關注捕撈地。

消費者儘量從正規的超市或商場購買貝類，避免購買來自赤潮地區的貝類。

要科學食用貝類。生食貝類具有一定的風險，

建議消費者食用經過烹飪的貝類

，且在烹飪前或食用過程中要儘量將毒素蓄積較多的消化腺等內臟部位去除。此外，

建議消費者食用貝類要適量

。

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編輯丨譚偉

值班主任丨肖文娟

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