炸油條時，先別急著用水和麵，提前做好這準備，油條更酥脆蓬鬆

炸油條時，先別急著用水和麵，提前做好這準備，油條更酥脆蓬鬆

在生活中油條是一種特別受人喜歡的食物，他原本是我們國家一個地方的特色美食，不過隨著時代的發展與變遷，現在已經成為了全國各地人們都特別喜歡吃的一種食物，而且對於我們中國早餐標配的話，很多人都會想起油條配豆漿，所以在早晨的時候吃上一根炸得金黃酥脆的油條，口感特別的好，再搭配上一碗豆漿的話，不僅能夠解除油條的油膩而且也會讓我們的身體吸收更多的蛋白質。讓我們的一整天都元氣滿滿的。

很多人都喜歡在早晨的時候吃上一根油條，可是我們現在很多朋友都為了能夠早上多睡幾分鐘而選擇外出去購買油條，但是我們也知道外邊的油條，他們吃起來很不安心，而且健康又成了很大的問題，比如現在天氣越來越熱了，本來食物衛生就很讓人操心，如果我們每天早晨經常出去吃早飯的話，尤其是這種油條就很容易對我們的健康。造成威脅。所以還不如自己抽點時間，早晨起來紮上兩根油條，吃著口感酥脆而且蓬鬆，也可以讓自己吃得安心了。

不過大部分朋友不喜歡自己在家裡面做油條，主要就是因為家裡面做出來的油條一點都不酥脆，而且是實心兒的，看起來一點都不蓬鬆，自然也就不好吃了，其實這是因為在炸油條的時候沒有用對方法，很多人都是直接用麵粉和水加在一起去和麵了，其實炸油條的時候先別急著用水去和麵，記得提前做好這個準備的話，就能讓油條變得更加蓬鬆，更加的酥脆。

我們來看看油條的正確做法吧，我們先準備適量的麵粉倒入和麵盆當中，然後加入已經隔水化開的黃油，所以說我們將黃油應該提前隔水化開，做好這個準備之後再去和麵就可以了，把黃油倒入麵粉當中之後，用筷子迅速攪拌均勻，再加入泡打粉，食鹽清水和雞蛋攪拌成絮狀之後下手活成一個光滑的麵糰蓋上保鮮膜靜置一個小時就可以看到麵糰已經從原來的大小膨脹成兩倍大了。

第2步我們將麵糰拿出來放在案板上揉搓幾下，排除內部多餘的空氣之後把它擀成一個長條，再切成大小都均勻合適的小機子把兩個小雞子壓在一起拿一根筷子從中間按一下，再把它拉長下入油鍋當中就可以了，記住在油條下鍋的時候應該是由溫熱到7成，而且到鍋中之後一定要用筷子不同的撥動油條讓油條在油鍋當中不停的轉圈，這樣才可以讓它受熱均勻變得更加的蓬鬆酥脆，等到油條四面都炸到金黃之後就可以把它撈出來，控油了。

所以說我們要知道在炸油條的時候不要先急著加入水去和麵，一定要先提前把黃油隔水化開，做好這個準備之後再去和麵，就可以讓我們的油條變得酥脆蓬鬆更好吃了。