爽口爆雞片，做法超級簡單的傳統菜來了，上桌大家都讚不絕口！

夏天一來家裡的人都不愛吃肉了，整天清湯寡水的都吃膩了，那天我剛學了一道菜，一上桌，大家都是搶著吃，大家都讚不絕口，朋友還會纏著我，讓我教她這道菜，這樣爽口的菜上桌就被搶，作為剛結婚的她，應該給婆婆公公表示一下，讓家裡人覺得她也不是好吃懶做的人，有時候老公帶一群朋友到家裡喝酒，我也會做上這道菜，非常下酒，他的朋友都讚不絕口，讓他臉上多了許多面子，家裡聚餐我一會做上著道菜，七大姑八大姨都誇我賢惠，說 我老公娶了個好媳婦。

這道菜非常的上手，簡直就是為剛學做菜的家庭主婦的福利啊！一學就會，我要分享給大家，學會的親們趕緊給家人做起來吧，我們需要準備一些食材，我們需要準備新鮮的雞脯肉，在超市或者是在市場上，一定要買新鮮的，接下來我們準備配菜，需要青紅兩種辣椒，做出來擺盤特別好卡麼五顏六色的，然後準備木耳，如果是乾的要提前泡好控幹水分，準備黃花菜，黃瓜片，蛋清，澱粉，我們還要準備佐料：蔥姜，料酒，生抽，鹽，雞精。

準備好食材之後，我們就要做爽口的爆雞片了，我們將買回來的雞胸肉洗乾淨，洗乾淨之後我們將雞胸肉的筋膜剃乾淨，然後將雞胸肉切成薄片，我們將已經切好的雞片放入乾淨的碗中，放入我們已經準備好的，鹽和蛋清，鹽放入少許就可以了，然後倒入澱粉，將它們均勻的攪拌在一起，等它攪成糊狀，讓我們準備一口乾淨的鍋，將鍋預熱，然後倒入涼油將肉片過油，過油撈出，我在盤子中備用。

然後將我們已經準備好的青椒和紅椒，清洗過後切成片，再切少許的黃瓜片，然後將泡發的黃花菜留幾根，將我們準備的木耳泡發，少許即可，我們準備一個乾淨的鍋加入油，等待油溫是升高，加入蔥花翻炒，再加入配菜均與的翻炒，將其炒香，最後我們倒入已經泡發的木耳，翻炒過後，我們加入少許的生抽，少許的料酒，少許的鹽，雞精等調料，翻炒過後，我們拿出一個乾淨的碗，將澱粉倒入少許，加入水，將它活成澱粉水，將它倒入鍋中，均勻的翻炒，翻炒過後，我們將已經過了油的雞片，等它在鍋中翻炒幾下，然後出鍋裝盤。

出鍋裝盤，我們便可以食用了，我們在家裡也可以配著米飯做蓋澆吃，也可以做麵條吃，根據自己的喜歡搭配著吃，這是一道非常健康的菜，夏天也不用害怕長脂肪什麼的，它是一道低脂肪的菜，做出來的菜是五顏六色的，好看極了，不僅好看，吃起來也非常的棒，我們做這道菜用的工具太多了，有些東西，有些工具呢，因為沾上了不少的東西很難以清洗，我們可以邊做的時候，別人把它泡起來，這樣在最後清洗的時候也簡單容易多了，這樣一道既美觀又實用的菜，你是否學會了？學會了，快去和家人一起分享吧。

最後呢，我想要告訴大家，要需要注意的幾點，在做這道菜的時候，我們要將木耳，提前準備好，這樣有利於我們後面節省時間，在我們挑選菜的時候，儘量要挑選新鮮的，這樣關乎到我們炒出來菜的美觀以及口味兒，這樣一道顏值高到爆的爆雞片做好了，配菜也是多姿多彩，一道完美無瑕的菜，就這樣出鍋了，你是否心動了，在家也可以吃到正宗大廚般的手藝。