鯽魚湯好喝有訣竅，這做法第1次見，出鍋營養美味，連骨頭都不剩

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1、鯽魚是我國最常見的淡水魚類之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系

2、 今天劉嫂就來分享一下“鯽魚湯”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

鯽魚、生薑、小蔥、食鹽、枸杞

4、先把新鮮的鯽魚處理乾淨，肚子裡的黑膜一定要去除乾淨，還有牙齒的地方，這樣魚吃起來一點也不腥。然後用薄一點的工具或者勺子，在魚身上的黑膜用力刮一下，颳去魚身上更多的黏液，正反面都要刮乾淨，再用流水沖洗乾淨

5、再把魚鰭剪乾淨，魚尾也要剪掉。生薑切片，和薑片擺在一起。鍋中倒油，把鯽魚放入鍋中煎一下，一面煎至定型以後再翻一面，再放入薑片煎一下，兩面煎到定型，盛出備用

6、在破壁機中放入開水，煎好的鯽魚也放進來，再放入薑片，然後蓋上蓋子，把鯽魚打碎。打好的鯽魚湯過濾一下。這時鯽魚的魚刺一點都沒有了，過濾好的魚湯吃起來放心，鯽魚湯奶白奶白的，很厚實

7、再把鯽魚湯倒入鍋中把它燒開，再放入小半勺食鹽，攪拌一下，燒開後關火，給它盛入一個大碗中，倒入碗中再撒幾粒枸杞、香蔥。平時做魚湯嫌魚刺多太麻煩，像我們這樣做，營養又美味，一點也不浪費。直接可以喝了！

8、鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除贏、溫胃進食、補中生氣之功效。

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