回鍋肉的10種做法，這2種最好吃，汁多肉肥不油膩，趕快學起來！

回鍋肉，被譽為川菜之首！對四川人來說，頓頓吃回鍋肉也不會煩，而到了外地，往往最想念的，就是家鄉那一盤迴鍋肉的味道了。

外地川菜館也有賣回鍋肉的，但出了四川吃回鍋肉，總感覺不是那個味兒。

在四川，回鍋肉可不是外地人印象中固定不變的那種形象。四川人愛吃回鍋肉，也把回鍋肉變出了無數花樣，實不相瞞，樣樣都好吃。

趕緊收藏這篇文章哦，下次大家到四川旅遊，就可以多嘗幾種回鍋肉的味道了！

1、經典味：蒜苗回鍋肉

最經典的味道，不必多說。

2、愛吃辣：青椒回鍋肉

用四川的“二荊條”青椒代替蒜苗，增加辣度。

3、特辣控：小尖椒小米辣回鍋肉

用綠色小尖椒+紅色小米辣，辣味爆表！不吃三碗飯根本停不下來！

4、營養好：青紅雙椒回鍋肉

這裡的青椒紅椒都是“肉椒”，看起來食慾大開，其實一點也不辣，維生素還豐富。

5、香上香：鍋盔（四川當地一種白麵餅）回鍋肉

鍋盔（白麵餅）要先炸至金黃酥脆，再和回鍋肉一起爆炒，麵餅裡吸收了肉香油氣，一般來說，吃這道菜的時候，都是鍋盔先被挑光吃完，其美味可想而知！

6、綿軟糯：苕皮回鍋肉

苕皮，是紅薯澱粉做的，口感軟糯，又很容易吸味！吃的時候，要把肉和苕皮夾在一起，一口吃，那種感覺真是太棒了！

7、愛薯片：土豆回鍋肉

有的包裝薯片，不是還做牛肉味、烤肉味什麼的嗎。你想這新鮮的土豆片，完全混合了回鍋肉的香味兒，嘖嘖（﹃）

8、有嚼頭：幹豇豆回鍋肉

幹豇豆本身有一種特殊的香味，配上回鍋肉，是種很奇妙的組合，既有嚼頭，又豐富了味道的層次。

9、小清甜：蓮白回鍋肉

普普通通的蓮花白，吸飽了肉油，竟然能好吃到這個份上，瞬間身價都漲了~

10、一片飽：連山回鍋肉

這個壓軸出場，實在太有特色了！主要就是，大！！！厲害的肉食動物們，您能吃幾片？哈哈哈