自制糯米芝麻球，軟糯香甜，一口接一口上桌就清盤！

糯米芝麻球是很多人喜歡的甜品小食，外表金黃酥脆，最外面被芝麻團團的包裹住，裡面的紅豆餡料十分香甜。在過年的時候，每家每戶可能都會炸制一些，糯米軟糯營養豐富，受到了很多的喜愛。

糯米芝麻球比較小巧，主要的製作食材就是豆沙、黑芝麻、白芝麻、玉米粉、椰子粉和一些糯米制作而成的。但是現在口味在不斷的創新，裡面的餡料增加了很多種，如紫薯餡、黑芝麻餡、水果餡等等，味道都非常香甜。其實傳統的豆沙餡是非常受歡迎的，紅豆的營養價格很好，有補血的作用，而且可以很好的預防疾病，玉米粉和椰子粉都是非常健康的食材。糯米芝麻球清甜可口，外表芝麻的味道非常濃香，吃起來一口一個也很方便，端上桌瞬間就清盤的一道小甜食。今天就與大家分享如何在家中自制香甜軟糯的糯米芝麻球。

首先準備好食材，紅豆沙、玉米粉、椰子粉、糯米粉、白芝麻和黑芝麻。首先將玉米粉、糯米粉和椰子粉混合過篩，然後一邊攪拌一邊加入水，最後把它搓揉成有彈性的麵糰。把麵糰分成大小相當的麵糰，然後把紅豆沙當成餡料包裹進去，輕輕的按壓一下，揉成想湯圓一樣的形狀，然後把糯米球的表面裹上一層芝麻。油鍋熱油，5成左右的時候，把糯米球一個一個的放入油鍋中炸，等到外表變成金黃色，整體受熱膨脹均勻後，就可以撈出瀝乾油，然後裝盤食用了。也可以把芝麻球放到蒸籠裡面蒸，大火蒸10分鐘左右，出鍋的時候粘上一層椰子粉，再沾一層白芝麻就可以吃了。

紅豆沙的製作，將紅豆提前浸泡一碗上，這樣浸泡好的紅豆會更容易煮熟，將泡好的紅豆倒入鍋中，鍋中加入3倍的水，大火煮沸後轉小火，大約煮1個小時左右。等到紅豆變軟後加入白糖，繼續熬煮，這個期間需要不停的攪拌至水分變少，加入一小勺鹽，繼續熬煮並不停的攪拌，等到水分徹底吸收幹後撈出，放涼備用。也可以根據個人的喜歡，放置不同的餡料。

製作芝麻球還是很容易的，在日常生活中可以做一些比較精緻的美食，這樣可以使生活品質得到提高，也讓生活變得有情趣。