“臨期食品”雖不等於過期食品，是否有健康隱患呢？

相信大家逛超市的時候，經常會看到貨架上有打折優惠的臨期食品，讓人覺得有點物美價廉，令人心動。以前這些臨期食品大多受到長輩們喜愛，現在也開始受到一些年輕人的歡迎。然而，對於臨期食品，應不應該吃，有沒有健康影響，大家的爭議也是比較大的。

圖片來源於網路

臨期食品，食用會有健康影響嗎

？

很多人不敢買臨期產品，主要還是擔心對身體有影響。但事實上，食品安不安全要看品質是否發生變化，比如保質期有多長，食物是否耐放，有無發生變質、脹包、漏氣這些問題等等。對於一些保質期本身較長的食物，它的狀態比較穩定，臨期的時候營養元素可能有所下降，但不會造成身體的不健康，如果是想要吃豆製品，或者易壞易腐食品，那可能還需要慎重選擇。

購買臨期食品，要注意什麼？

1。正規渠道購買：如果大家想要購買臨期食品，更需要食品有所保障，不要選擇一些無證的小店鋪，儘量去正規超市或商店購買。

2。注意包裝：認真檢查食品包裝上的關鍵資訊，檢視食品是否在保質期內，有無脹袋、破損、漏氣等現象。

3。不要囤貨：對於臨期食品，一定要理性購買，不能看著便宜就買一堆，容易把臨期食品囤過期。

4。注意儲存：買回家的食品一定要按要求儲存。如糖分、油脂較高的糕點類食品，如儲藏溫度過高，會有提前過期的風險。酸奶、熟食等保質期比較短，在常溫下也容易變質。這些食品購買時和食用前，需要細心檢查。

5。變質要扔掉：儘快在保質期內食用，如果發現食品出現變質跡象，比如出現異味、口感異常時，切勿食用。

圖片來源於網路

過期食品

，

到底能不能吃？

食品的變質是一個不斷變化的過程，不會因為在保質期內就完全沒有風險，也不會因為過了保質期就馬上變得有毒。

很多人覺得把食物丟進冰箱就萬事大吉了，可事實並非如此，經常開關冰箱或放太多食品，都可能導致冷藏溫度高於4°C，或冷凍溫度高於-18°C。這為加快食品變質提供了有利的條件，還有拆了封的食品或者經過反覆解凍化凍的食品都有可能還沒到保質期就壞掉了。

吃超過保質期的食物不一定出問題，但是超出保質期時間越長，出問題的機率越大！問題在於過期食品可能細菌過多，食用後容易產生身體問題，但沒法判斷過期食品到底哪裡出了問題。

所以，出於安全考慮，仍然建議食用保質期內的食品。

其實拋開“臨期”來看，很多食品就算在保質期內對身體也是不健康的。在日常的飲食中，想要透過飲食來促進健康，我們應該注意少油少鹽，少吃油炸食品，多補充蔬菜水果。

想了解更多大健康MCN內容以及如何完成大健康口碑營銷，歡迎關注小函科技。